16 августа 2001 В ресторане "Валхалл" состоялось очередное открытое заседание Правления Академии по приему новых членов.

В состав Академии Гостеприимства приняты: ресторан "Пресс-клуб" (г. Петропавловск-Камчатский), компания "Все для бара", ресторан "Немо", ресторан "FX-017", Гранд Отель Европа, компания "Изюминка".

Кроме приема новых членов, на открытом заседании Правления ( на котором присутствовали представители почти всех ресторанов, входящих в Академию) обсуждался вопрос участия Академии Гостеприимства во II Чемпионате России по кулинарии и сервису. Заслушена информация о условиях, впечатления о I Чемпионате его участников, организационные особенности участников-членов Академии.