21 августа 2001 Доставлены в Оргкомитет II Чемпионата России по кулинарии и сервису документы от Академии Гостеприимства. В общей сложности от Академии Гостеприимства будет выступать на Чемпионате 27 участников. Это самая большая команда от одной организации.

Кроме команды (6 человек) от Гранд Отеля Европа для официального участия в командных соревнованиях, для участия в Чемпионате заявлено от Академии Гостеприимства 9 поваров и 2 кондитера в индивидуальном классе, 4 повара и 2 кондитера в арт-классе, 2 тематических стола. Все документы приняты Оргкомитетом без замечаний. Ждем решения Оргкомитета по предварительному отбору участников