26 октября 2001 Наконец, это свершилось. В Санкт-Петербурге появился журнал для профессионалов ресторанного и отельного бизнеса. Академия Гостеприимства возобновила выпуск журнала "Ресторанное дело" , который издавался в столице Российской империи с января 1911 года по июль 1917.

Возобновленный журнал сохранил самые лучшие традиции дореволюционного журнала и журнала "Ресторан Эксклюзив", издающегося с 1996 года и теперь ставшего корпоративным альманахом Академии Гостеприимства. В "Ресторанном Деле" в разделах "Владелец", "Менеджмент", "Маркетинг", "Технологии", "Деловые партнеры" представлены материалы лучших специалистов по маркетингу, организации обслуживания, кулинарии.

Тираж журнала 5000 экз., в этом году он будет бесплатно рассылаться руководителям ресторанов Санкт-Петербурга, Новгорода, Череповца, Архангельска, Мурманска, Калининграда, Вологды, Екатеринбурга, Кемерово и др. городов, а на следующий год - объявлена подписка. Часть тиража первого номера будет распространена на II Чемпионате России по кулинарии и сервису в Москве.

Приглашаем к сотрудничеству все заинтересованные организации!