6 ноября 2001 Увидел свет новый выпуск буклета Академии Гостеприимства. Теперь это полноцветное 16-ти полосное издание со всеми организационными документами, структурированной информацией об основных направлениях деятельности, полным списком членов некоммерческого партнерства.

Буклет выпущен тиражом 2000 экз., большинство которого будет распространено на Чемпионате России по кулинарии и сервису. В буклет добавлена информация об Национальном Кулинарном Театре , Фестивале "Петербургская Аустерия" , семинаре-тренинге "Управление производством ресторана" , сувенирной карте "Гостеприимный Петербург" , журнале "Ресторанное дело" , издательском проекте "Ресторанный Олимп" , библиотеке Академии, индивидуальных стажировках на ведущих предприятиях города, конкурсе по художественному вырезанию букетов цветов из овощей и фруктов, смотре-конкурсе дипломных проектов выпускников торгово-экономического института.