27 февраля 2001 Начата новая образовательная программа "Организация обслуживания в ресторане", представляющая собой методический семинар-тренинг для владельцев и руководителей ресторанов, кафе, баров. Ведт тренинг самая квалифицированная тренинг-менеджер на постсоветском пространстве, имеющая 7-летний опыт работы в сети Kempinski - Мария Попретинская. Каждому учатнику выдается почти 150-страничный кейс, пригодный для качественной подготовки персонала.