Вестник Академии Гостеприимства:
Подписка на RSS. Новости Академии Гостеприимства

19 июня 2015 Мастер-класс «Блюда летнего меню ресторана из доступных продуктов»
Продукты в зоне доступа
Более 200 руководителей и шеф-поваров ресторанов Санкт-Петербурга, Ленинградской области, Пскова и Новгорода приняли участие в мастер-классах Продуктового Салона 16 июня, который проведен Академией Гостеприимства. Участники в живую познакомились с технологией приготовления 21 блюда в исполнении известных шеф-поваров города - Сержа Фери ( «Астория»), Кеннета Линдберга (Sokos Hotel Palace Bridge), Гекхана Базая (Генконсульство Турции), Сергея Селиванова («Русская рыбалка»), Артема Гребенщикова («Эрарта»), Александра Богданова («Горохов»). Подробнее...
12 июня 2015 Приглашаем на семинар-практикум: «Служба питания отеля (F&B). Сервис в ресторане. Roomservice. Шведский стол»
Правильная кухня
Приглашаем специалистов службы питания Вашего предприятия принять участие в швейцарско-российской программе повышения квалификации персонала. Программа проводится с 23 по 25 июня 2015 года. Руководитель программы: Карстен Альберт (Швейцария) – владелец и управляющий директор швейцарской компании «CA-CH Consulting» – члена Swiss Hotel Association с опытом работы в отелях «InterContinental» (Берлин), «Park Hotel Adler» (Хинтерцартен), «Kempinsky Grand Hotel des Bains» (Сант-Мориц) и др. Подробнее...
9 июня 2015 Приглашаем на продуктовый салон с презентационно-дегустационным кортом «Продукты в зоне доступа»
22 мая 2015 Приглашаем на бесплатный семинар «Директору на заметку: сколько стоят ошибки в первичных документах»
13 мая 2015 Приглашаем на высшие кулинарные курсы: «Оригинальное гриль-меню и блюда пивной кухни из доступных продуктов»
Высшие кулинарные курсы
Предлагаем Вам рассмотреть возможность и целесообразность повышения привлекательности и рентабельности меню Вашего предприятия за счет повышения квалификации ключевого персонала на Высших Кулинарных Курсах по программе: «Оригинальное гриль-меню и блюда пивной кухни из доступных продуктов» . Программа проводится 26-28 мая 2015 года. Руководит обучением известный и признанный шеф-повар: Иван Движков - повар ресторанного комплекса «Старая мельница»; шеф-консультант Академии Гостеприимства; участник и победитель международных кулинарных конкурсов. Подробнее...
6 мая 2015 Может ли Псковская область привлекать туристов не памятниками, а едой?
24 апреля 2015 Открыта общественная оценка экостандарта для гостиниц и других средств размещения
Продукты – в зоне доступа
Приглашаем экспертов гостиничной отрасли к общественной оценке проекта обновленного стандарта «Листок жизни» для услуг средств размещения. Обновленный стандарт СТО-56171713-007-2015 «Услуги средств размещения. Требования экологической безопасности и методы оценки», разработанный в рамках системы добровольной экологической сертификации по жизненному циклу «Листок жизни» предназначен для гостиниц, апартотелей, сюит-отелей, мотелей, хостелов, курортных отелей, кемпингов, баз отдыха, туристических баз и центров отдыха. Подробнее...
23 апреля 2015 Приглашаем на Продуктовый салон и презентационно-дегустационный корт «Продукты в зоне доступа»
21 апреля 2015 Приглашаем на семинар-практикум: «Управление персоналом и финансами ресторана»
9 апреля 2015 Приглашаем 22-24 апреля на эксклюзивный семинар-тренинг по сервисным технологиям в отеле
Семинар
Семинар-тренинг рассчитан на подготовку собственного внутреннего тренера отеля из числа опытных и подготовленных горничных и администраторов или повышение квалификации действующего тренера, разработан и проводится Maria Hallsworth (Попретинская) – членом Правления Академии, опыт работы тренинг-менеджером отелей***** - Гранд Отеля Европа, Kempinsky (ОАЭ), Coco Palm (Мальдивы), Астория; директором по обучению и качеству отеля***** Коринтия Невский Палас. Подробнее...
6 апреля 2015 Первая в России отельно-маркетинговая конференция пройдет в Москве
2 апреля 2015 Приглашаем на весенний Форум "Кейтеринг"
20-22 апреля наш партнер – проект cateringconsulting.ru под руководством Кирилла Погодина – проведет в Москве в отеле "Аэростар" Весенний Форум "Кейтеринг", который традиционно соберет ведущих экспертов и профессионалов индустрии кейтеринга России и СНГ. Деловая программа Форума предназначена для представителей кейтеринговых и ресторанных компаний, банкетных площадок, F&B служб отелей. В ходе Форума участники обсудят наиболее важные аспекты и тренды успешной работы, обменяются опытом и удачными решениями. Подробнее...
1 апреля 2015 Приглашаем 14-16 апреля на семинар-тренинг по ресторанному сервису
30 марта 2015 «Балтийская Кулинарная Звезда-2015»
Академия Гостеприимства организовала и провела 24 марта XI Международные соревнования шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок Кубков «Балтийская Кулинарная Звезда». Традиционно соревнования проводились в рамках выставки «ExpoHoReCa» в Петербургском СКК. Профессиональная аудитория индустрии гостеприимства из Санкт-Петербурга и других городов России наблюдала выступления шеф-поваров высочайшего уровня из Финляндии, России, Эстонии, Латвии, Литвы. Все участники соревнований еще раз доказали отличный уровень подготовки и свое неповторимое мастерство в упорной борьбе за первенство. Подробнее...
20 марта 2015 Выставка «ExpoHoReCa-2015» стартует во вторник! Почему ее нельзя пропустить?
19 марта 2015 «Балтийский обед» - тематика Международных соревнований шеф-поваров
18 марта 2015 Семинары на выставке «ExpoHoReCa» принимаются к зачету в программах переподготовки
17 марта 2015 До «ExpoHoreCa-2015» осталась одна неделя! Успейте зарегистрироваться!
Во вторник начнется самое значимое для профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса мероприятие года – XIII Международная специализированная выставка индустрии гостеприимства «ExpoHoreCa-2015». В этом году даже обучающие мероприятия на выставке проводятся бесплатно для участников. А программа деловых мероприятий очень насыщенная – перед потенциальными участниками стоит сложный выбор: увидеть соревнования сильнейших шеф-поваров Балтийского моря или послушать ставших легендарными специалистов HURMA management, поучаствовать в Съезде отельеров или подегустировать элегантные блюда из доступных ныне продуктов в исполнении известных шеф-поваров, и т.д. Подробнее...
13 марта 2015 Программа Делового форума «Университеты прибыльного гостеприимства-2015»
12 марта 2015 «Живые» пригласительные билеты на выставку «ExpoHoReCa-2015»
1 … 56789101112131415 … 74