Вестник Академии Гостеприимства:
Подписка на RSS. Новости Академии Гостеприимства

23 ноября 2015 Результаты курса «Фуршетные старты и блюда персональной курсовой подачи для банкетов и кейтеринга»
23 ноября 2015 Круглый стол «Взаимодействие профессионального образования и работодателей в вопросах подготовки кадров для региональных кластеров сферы услуг»
22 ноября 2015 Приглашаем на высшие кулинарные курсы: «Изысканная десертная карта ресторана/кафе/кофейни из доступных продуктов»
20 ноября 2015 Приглашаем на Продуктовый салон с презентационно-дегустационным кортом «Продукты в зоне доступа» и мастер-классом «Встречаем Новый год»
1 ноября 2015 Приглашаем 10-12 ноября на эксклюзивный семинар: "Тренер-наставник по ресторанному сервису"
Семинар-тренинг рассчитан на подготовку собственного внутреннего тренера ресторана из числа опытных и подготовленных официантов и администраторов или повышение квалификации действующего тренера. Руководитель семинара: Maria Hallsworth (Попретинская) – член Правления Академии, имеющая опыт работы тренинг-менеджером отелей***** - Гранд Отеля Европа, Kempinsky (ОАЭ), Coco Palm (Мальдивы), Астория, директором по обучению и качеству отеля***** Коринтия Невский Палас. Подробнее...
30 октября 2015 Приглашаем на высшие кулинарные курсы: «Фуршетные старты и блюда персональной курсовой подачи для ресторанных банкетов и кейтеринга»
23 октября 2015 Кулинарный ФЕСТ в Великом Новгороде
22 октября 2015 Хаускиппинг – каким он должен быть в современном отеле
Продолжением отельной тематики в Академии на следующей неделе будет авторский семинар-практикум Елены Васильевой – директора отеля «Кронвелл Инн Стремянная», сертифицированного эксперта по классификации гостиниц и успешного практика гостиничного сервиса и менеджмента. Как организовать работу хозяйственной службы так, чтобы номерной фонд, чистота и ухоженность стали сильной стороной отеля – основной лейтмотив двухдневного семинара-практикума. Номерной фонд, общественные места, белье и униформа, прачечная, персонал : все вопросы на практическом уровне, с инструментами, секретами и технологиями. Подробнее...
22 октября 2015 Ресторанные недели в Санкт-Петербурге
В следующем году Правительство Санкт-Петербурга планирует поддержать проведение в городе ресторанных недель. В настоящее время туристическая администрация города изучает опыт проведения таких мероприятий за рубежом и в других регионах РФ, проводит консультации с экспертным сообществом, разрабатывает предложения по организации и проведения ресторанных фестивалей. Президент Академии Щербаков Николай провел по поводу Ресторанных недель встречи с заместителем председателя Комитета по развитию туризма Сачуновой Риммой Наилевной и генеральным директором Конгрессо-выставочного бюро Четверговой Анной. Подробнее...
21 октября 2015 Швейцарский взгляд на российский гостиничный сервис
Следующая неделя в Академии посвящена гостиничному сервису. А начнется она с авторского семинара известного швейцарского специалиста, имеющего большой опыт управления отелями в России, Карстена Альберта. Его семинар по управлению службой приема и размещения современного отеля призван дать инструменты создания нужного впечатления Гостя об Вашем отеле, ведущего к нужному уровню сервиса и формированию дохода. За три дня семинара подробно рассматриваются все тонкости профессиональной коммуникации как с Гостем, так и между подразделениями отеля, на всех этапах обслуживания – от бронирования и заезда до выезда и рассмотрения жалоб. Подробнее...
21 октября 2015 Американские франчайзинговые концепции для индустрии гостеприимства
4 октября 2015 Приглашаем 29-30 октября на семинар: "Управление качеством гостиничного сервиса: административно-хозяйственная служба"
Предлагам Вам посетить еще один семинар, посвященный управлению качеством гостиничного бизнеса. В программе 2-х дневного семинара: хозяйственная служба отеля: политика и операционные стандарты службы, оценочные листы исполнения стандартов; функциональные обязанности; получение задания; оснащение тележки; виды уборочных работ; очередность проведения уборки и многое другое. Семинар состоится в офисе Академии Гостеприимства о адресу: Санкт-Петербург, 9-ая линия В.О., д.34, БЦ «Магнус». Подробнее...
2 октября 2015 Приглашаем 26-28 октября на семинар: "Управление качеством гостиничного сервиса: служба приема и размещения"
21 сентября 2015 Блюда сентябрьского Продуктового Салона
Приглашаем познакомиться с технологией приготовления и продегустировать привлекательные для любого ресторанного меню блюда из доступных продуктов на Продуктовом Салоне 22 сентября. В программе Салона мини-выставка компаний-поставщиков, мастер-классы шеф-поваров и дегустационный корт. На мастер-классах известные шеф-повара города Зиннят Акбашев (Ферма, Ле Боат, Чайка), Сергей Селиванов (Русская рыбалка), Александр Богданов (Горохов) демонстрируют приготовление 17 блюд. Подробнее...
18 сентября 2015 Неделя доступных продуктов и хорошей кухни
Следующая неделя в Академии посвящена возможностям приготовления привлекательных и рентабельных блюд в ресторанах и кафе из доступных в условиях санкций и эмбарго продуктов, причем блюд привлекательных не только для утоляющих голод, но и для гурманов и гурмэ. 22 сентября, во вторник, Национальная ассоциация отелей и ресторанов проводит Продуктовый Салон «Продукты в зоне доступа», а 23-25 сентября Вас ждут Высшие Кулинарные Курсы с программой «Блюда для гурманов». Подробнее...
18 сентября 2015 Реестр Национальной ассоциации отелей и ресторанов «Академия Гостеприимства»
В соответствии с изменениями в Гражданском Кодексе РФ и отмене организационно-правовой формы «некоммерческое партнерство» Академия Гостеприимства с 1 октября прекращает работу в форме НП «Академия Гостеприимства». Все действующие участники партнерства переводятся в состав Национальной ассоциации отелей и ресторанов «Академия Гостеприимства» и формируется новый реестр участников Академии. Участники партнерства, имеющие задолженности по членским взносам в новый реестр не вносятся. Подробнее...
17 сентября 2015 Конкурс кулинарного искусства Ленинградской области
17 сентября 2015 Интерактивный семинар «Закон Zuma» в Москве
Участник Академии Гостеприимства - компания «OpenService» организует 10-11 октября 2015 года семинар Сергея Ицкова (Владивосток, директор по развитию паназиатского ресторана «ZUMA») с названием «Закон «ZUMA» и еще и еще 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане». Сергей Ицков - практикующий специалист по маркетингу в сфере гостеприимства с 2007 года. Автор тренингов на тему «Ресторанный маркетинг за пределами Москвы», «Аналитика в ресторанном бизнесе – как увеличить эффективность» и «Закон ZUMA еще 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане». Подробнее...
16 сентября 2015 Кулинарный фестиваль в Великом Новгороде
Ресторанный Кулинарный Фестиваль в октябре в Великом Новгороде проводит компания «Новтуринвест» - участник Национальной ассоциации отелей и ресторанов. В трех ресторанах города гостям в течение всего фестиваля будет предложено фестивальное меню национальных кухонь. 23 октября пройдет торжественное начало Фестиваля для гостей ресторанов в виде фуршета, а 24 октября – мастер-классы для профессионалов, от шеф-консультантов Академии Гостеприимства. Подробнее...
16 сентября 2015 Встречаемся на ПИРе с пользой
Основная аудитория Национальной ассоциации отелей и ресторанов – независимые операторы. Но плох тот солдат, который не мечтает стать генералом, поэтому Академия проводит различные мероприятия для желающих тиражировать свой успешный проект. Одним из таких мероприятий является встреча-диалог на московской выставке ПИР с известными американскими специалистами в построении ресторанных сетей, которая посвящается учету изменений потребительских предпочтений и построению ресторанной сети с нуля. Подробнее...
1 … 345678910111213 … 74