Вестник Академии Гостеприимства:
Подписка на RSS. Новости

23 октября 2015 Кулинарный ФЕСТ в Великом Новгороде
22 октября 2015 Хаускиппинг – каким он должен быть в современном отеле
Продолжением отельной тематики в Академии на следующей неделе будет авторский семинар-практикум Елены Васильевой – директора отеля «Кронвелл Инн Стремянная», сертифицированного эксперта по классификации гостиниц и успешного практика гостиничного сервиса и менеджмента. Как организовать работу хозяйственной службы так, чтобы номерной фонд, чистота и ухоженность стали сильной стороной отеля – основной лейтмотив двухдневного семинара-практикума. Номерной фонд, общественные места, белье и униформа, прачечная, персонал : все вопросы на практическом уровне, с инструментами, секретами и технологиями. Подробнее...
22 октября 2015 Ресторанные недели в Санкт-Петербурге
В следующем году Правительство Санкт-Петербурга планирует поддержать проведение в городе ресторанных недель. В настоящее время туристическая администрация города изучает опыт проведения таких мероприятий за рубежом и в других регионах РФ, проводит консультации с экспертным сообществом, разрабатывает предложения по организации и проведения ресторанных фестивалей. Президент Академии Щербаков Николай провел по поводу Ресторанных недель встречи с заместителем председателя Комитета по развитию туризма Сачуновой Риммой Наилевной и генеральным директором Конгрессо-выставочного бюро Четверговой Анной. Подробнее...
21 октября 2015 Швейцарский взгляд на российский гостиничный сервис
Следующая неделя в Академии посвящена гостиничному сервису. А начнется она с авторского семинара известного швейцарского специалиста, имеющего большой опыт управления отелями в России, Карстена Альберта. Его семинар по управлению службой приема и размещения современного отеля призван дать инструменты создания нужного впечатления Гостя об Вашем отеле, ведущего к нужному уровню сервиса и формированию дохода. За три дня семинара подробно рассматриваются все тонкости профессиональной коммуникации как с Гостем, так и между подразделениями отеля, на всех этапах обслуживания – от бронирования и заезда до выезда и рассмотрения жалоб. Подробнее...
21 октября 2015 Американские франчайзинговые концепции для индустрии гостеприимства
11 октября 2015 Приглашаем Вас принять участие в работе круглого стола «Развитие въездного рынка: итоги 2015 и перспективы 2016 годов»
ПАЛКИНЪ
К выступлению приглашены: Комитет по развитию туризма г. Санкт-Петербург, Комитет по развитию предпринимательства и потребительского рынка г. Санкт-Петербург, Северо-Западное региональное отделение Российского союза туриндустрии, ГК «Клен», туристические компании: «Русская рапсодия», «Верса», «Статус», «Фламинго», «Русские Просторы», «Travel Russia», «SPB Тур», «Балтик Тревел», «АРК Тур», «Умка Турс», «TJ TRAVEL», «Best Guide». Дата и время проведения: 15 октября 2015 г. (четверг), 18.00. Место проведения: пр-т Невский, д. 47, ресторан «Палкинъ». Подробнее...
4 октября 2015 Приглашаем 29-30 октября на семинар: "Управление качеством гостиничного сервиса: административно-хозяйственная служба"
Предлагам Вам посетить еще один семинар, посвященный управлению качеством гостиничного бизнеса. В программе 2-х дневного семинара: хозяйственная служба отеля: политика и операционные стандарты службы, оценочные листы исполнения стандартов; функциональные обязанности; получение задания; оснащение тележки; виды уборочных работ; очередность проведения уборки и многое другое. Семинар состоится в офисе Академии Гостеприимства о адресу: Санкт-Петербург, 9-ая линия В.О., д.34, БЦ «Магнус». Подробнее...
2 октября 2015 Приглашаем 26-28 октября на семинар: "Управление качеством гостиничного сервиса: служба приема и размещения"
21 сентября 2015 Блюда сентябрьского Продуктового Салона
Приглашаем познакомиться с технологией приготовления и продегустировать привлекательные для любого ресторанного меню блюда из доступных продуктов на Продуктовом Салоне 22 сентября. В программе Салона мини-выставка компаний-поставщиков, мастер-классы шеф-поваров и дегустационный корт. На мастер-классах известные шеф-повара города Зиннят Акбашев (Ферма, Ле Боат, Чайка), Сергей Селиванов (Русская рыбалка), Александр Богданов (Горохов) демонстрируют приготовление 17 блюд. Подробнее...
18 сентября 2015 Неделя доступных продуктов и хорошей кухни
Следующая неделя в Академии посвящена возможностям приготовления привлекательных и рентабельных блюд в ресторанах и кафе из доступных в условиях санкций и эмбарго продуктов, причем блюд привлекательных не только для утоляющих голод, но и для гурманов и гурмэ. 22 сентября, во вторник, Национальная ассоциация отелей и ресторанов проводит Продуктовый Салон «Продукты в зоне доступа», а 23-25 сентября Вас ждут Высшие Кулинарные Курсы с программой «Блюда для гурманов». Подробнее...
18 сентября 2015 Реестр Национальной ассоциации отелей и ресторанов «Академия Гостеприимства»
В соответствии с изменениями в Гражданском Кодексе РФ и отмене организационно-правовой формы «некоммерческое партнерство» Академия Гостеприимства с 1 октября прекращает работу в форме НП «Академия Гостеприимства». Все действующие участники партнерства переводятся в состав Национальной ассоциации отелей и ресторанов «Академия Гостеприимства» и формируется новый реестр участников Академии. Участники партнерства, имеющие задолженности по членским взносам в новый реестр не вносятся. Подробнее...
17 сентября 2015 Конкурс кулинарного искусства Ленинградской области
17 сентября 2015 Интерактивный семинар «Закон Zuma» в Москве
Участник Академии Гостеприимства - компания «OpenService» организует 10-11 октября 2015 года семинар Сергея Ицкова (Владивосток, директор по развитию паназиатского ресторана «ZUMA») с названием «Закон «ZUMA» и еще и еще 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане». Сергей Ицков - практикующий специалист по маркетингу в сфере гостеприимства с 2007 года. Автор тренингов на тему «Ресторанный маркетинг за пределами Москвы», «Аналитика в ресторанном бизнесе – как увеличить эффективность» и «Закон ZUMA еще 65 проверенных секретов маркетинга в ресторане». Подробнее...
16 сентября 2015 Кулинарный фестиваль в Великом Новгороде
Ресторанный Кулинарный Фестиваль в октябре в Великом Новгороде проводит компания «Новтуринвест» - участник Национальной ассоциации отелей и ресторанов. В трех ресторанах города гостям в течение всего фестиваля будет предложено фестивальное меню национальных кухонь. 23 октября пройдет торжественное начало Фестиваля для гостей ресторанов в виде фуршета, а 24 октября – мастер-классы для профессионалов, от шеф-консультантов Академии Гостеприимства. Подробнее...
16 сентября 2015 Новый сезон детских мастер-классов в ресторане MEAT HEAD
Meat Head
Ресторан MEAT HEAD снова открывает сезон детских кулинарных и развивающих мастер-классов! Приглашаем Вас и Ваших маленьких непосед каждое воскресенье в 15:00 на увлекательные театрализованные мастер-классы! Детей ждет увлекательная программа мероприятий: кулинарные мастер-классы, развивающие и обучающие шоу, аниматоры, обучение полезным бытовым навыкам и, безусловно, море веселья. Проведите время приятно и с пользой для ребенка. Подробнее...
16 сентября 2015 Встречаемся на ПИРе с пользой
Основная аудитория Национальной ассоциации отелей и ресторанов – независимые операторы. Но плох тот солдат, который не мечтает стать генералом, поэтому Академия проводит различные мероприятия для желающих тиражировать свой успешный проект. Одним из таких мероприятий является встреча-диалог на московской выставке ПИР с известными американскими специалистами в построении ресторанных сетей, которая посвящается учету изменений потребительских предпочтений и построению ресторанной сети с нуля. Подробнее...
16 сентября 2015 Приглашаем на мастер-классы в рамках Продуктового Салона «Продукты в зоне доступа»
15 сентября 2015 Сентябрьский Продуктовый салон «Продукты в зоне доступа»
Продолжая знакомить участников Ассоциации и других руководителей и шеф-поваров ресторанов с продуктовыми возможностями компаниями-поставщиков, и тем, какие привлекательные и рентабельные блюда из доступных ныне продуктов можно приготовить, Академия Гостеприимства проводит очередной, уже пятый в этом году Продуктовый Салон «Продукты в зоне доступа». Сентябрьский Продуктовый Салон состоится 22 сентября 2015 года в Бальном зале отеля Sokos Hotel Palace Bridge (Санкт-Петербург, В.О, Биржевой переулок, дом 4). Участие в мероприятиях Продуктового Салона бесплатное. Подробнее...
15 сентября 2015 Открытие «РЯДОВ»
Сегодня президент Академии Николай Щербаков примет участие в торжественном открытии торгового комплекса новой российской сети «Оптоклуб «РЯДЫ». Оптоклуб – это новый для России формат торговли, аналог сети Costco в США, развивают Дмитрий Костыгин и Август Мейер, основатели и бывшие акционеры сети гипермаркетов «Лента», а также акционеры компаний «Юлмарт», «Рив Гош», «Улыбка Радуги» и др.. Всего за три года (в период 2015-2017 гг.) в Санкт-Петербурге и Москве планируется открыть 21 Оптоклуб. Подробнее...
14 сентября 2015 Блюда для гурманов на Высших Кулинарных Курсах
Высшие кулинарные курсы
Не стихающие споры о различиях между понятиями «гурман» и «гурмэ» не никак не влияют на общепринятое понимание этих слов как определение ценителей хорошей кухни, не просто утоляющих голод, а являющихся в своем роде экспериментаторами. Именно такие гости выбирают между мясом и рыбой – незнакомую или редкую рыбу, из мяса – не «пошлую» курицу, свинину или говядину, а, как минимум, баранину или даже козлятину, из птицы они выберут утку, цесарку и т.д. Подробнее...
1 … 56789101112131415 … 123