Ассоциация лучших независимых ресторанов и отелей "Академия Гостеприимства": семинары, кулинарные курсы, стажировки, тренинги: Новости участников партнерства : Новости

Новые предложения по индейке

Wed, 26 Aug 2020 11:38:00 +0300

Предлагаем новую продукцию из мяса птицы в широком ассортименте:

- мясо замороженное ЦБ/индейки (разделка - валом, подложка, фирменный пакет );

- фарши;

- полуфабрикаты: котлеты, колбаски, купаты и прочее

Более подробную информацию об ассортименте продукции нашей компании и возможных вариантах сотрудничества мы готовы предоставить Вам в любое удобное время и на любом носителе.

Выгодный гостиничный текстиль

Wed, 22 Jul 2020 11:44:00 +0300

Производство гостиничного текстиля:

Полотенца Турция 500 гр двойная петля

70х140-340 рублей 50х90- 200 рублей ноги 700 гр- цена 200 рублей

Полотенца Турция 450 гр двойная петля

70х140- цена 320 рублей 50х90- цена 165 рублей

Халаты 240 гр плотность вафельные Шуя, Тирасполь "КИМОНО" макс размер - цена 650 руб

Халаты 240 гр плотность вафельные Турция Кимоно-850 руб (не садятся после стирки)

Халаты махровые Турция плотность 400 г/м макс. размер "ШАЛЬКА" - 1300 рублей

Халаты махровые Турция плотность 400 г/м макс. размер "КИМОНО" - 1150 рублей

Халаты Велюр Турция 100% хлопок 420 гр Шалька воротник -1650 руб

Большой выбор наматрасников здесь.

Самые покупаемые Наматрасники стеганные влагостойкие на резинках по углам 90х200-710 р 120х200-930 руб 140х200-950 р 160х200-1030 р 180х200-1120 р НОВИНКА !

ИЗГОТАВЛИВАЕМ ТОППЕРЫ ПОД ЗАКАЗ ПО НИЗКИМ ЦЕНАМ!

У Нас большой ассортимент наматрасников, подушек, Одеял! Полный ассортимент Тапочек .

Бесплатный вебинар «Все о Меркурии в первом квартале 2020»

Mon, 10 Feb 2020 16:32:00 +0300

DocsInbox проведет 13 февраля бесплатный вебинар по ВЕГАИС. В программе:

ак понять, на какую продукцию можно оформлять ВСД самостоятельно, а на оформление какой нужен ветврач?

Что такое ТН ВЭД и где найти информацию о нем?

Обязательные требования при работе с ветеринарными сертификатами. Наказания и штрафы при несоблюдении правил.

Какая номенклатура поменяется в Меркурии? И почему к этому нужно готовиться заранее.

Как DocsInBox позволяет облегчить жизнь HoReCa при работе с Меркурием? Записаться на вебинар - https://webinar.docsinbox.ru/vegais DocsInBox — сервис для взаимодействия между поставщиками и ресторанами. Автоматизирует ручные операции, ускоряет работу и сокращает затраты. Рестораторы, поставщики, разработчики и ресторанные автоматизаторы вместе создают сервис DocsInBox. DocsInBox является рекомендованным интегратором ВетИС и за 2019 год сделал более 2000 интеграций.

Предложения РСТ-Северо-Запад в рамках «регуляторной гильотины»

Mon, 16 Dec 2019 17:00:00 +0300

Конец года выдался урожайным на законодательные инициативы. Недавно созданная (ноябрь 2019года) Комиссия по выездному туризму РСТ-Северо-Запад оперативно объединило мнения коллег и подготовила отзывы, которые были направлены В Министерство экономического развития и Госдуму РФ. 1) Представленные Российскому Союзу Турииндустрии 2 проекта нормативно-правовых документов в рамках «регуляторной гильотины» наделали много шума и не были приняты туристским бизнесом Северо-Запада. Принятие обоих указанных проектов, по мнению РСТ – Северо-Запад приведёт к значительным негативным изменениям на рынке туристских услуг, к значительному «правовому вакууму» в регулировании туристской отрасли, создаст угрозу как неисполнения Стратегии развития туризма до 2035 года, утверждённой Распоряжением Правительства от 20 сентября 2019 года №2129-р, так и процессу «обеления» туристской сферы. Более того, реализация данной программы приведёт к значительному, в разы, сокращению конкуренции на рынке туристских услуг. Для подтверждения указанных выводов, РСТ – Северо-Запад привел анализ вышеуказанных проектов. • Полагаем, что отмена указанных нормативно-правовых актов невозможна, так как приведёт к неисполнимости требований 132-ФЗ. Для возможности отмены указанных актов, необходимо кардинально переработать 132-ФЗ, убрав из него упоминания о части нормативных актов, чтобы не создавался «правовой вакуум», когда выполнение нормы поставлено в зависимость от наличия подзаконного акта, который будет отсутствовать, что приведёт к невозможности исполнения закона. • Коррекция понятия «туристский продукт» и введение понятия «туристская услуга» в 132-ФЗ в трактовках, которые содержатся в Директиве N 2015/2302 Европейского парламента и Совета Европейского Союза "О пакетных турах и связанных с ними туристских услугах, изменении Регламента (ЕС) 2006/2004 и Директивы 2011/83/ЕС Европейского Парламента и Совета и об отмене Директивы 90/314/ЕЭС Совета ЕС", без кардинальной переработки требований к туроператорам и турагентам, содержащихся в текущей версии 132-ФЗ, повлечёт коллапс многих отраслей малого бизнеса: билетных касс и билетных агентств, сервисов по аренде машин, сервисов и компаний по бронированию гостиниц и т.п. • Авторы проекта обосновывают необходимость принятия данных поправок исходя из утверждения о том, что нынешний закон не работает. Приводит в качестве доказательств а случаи ухода с рынка юридических лиц под брендом Натали Тур и «Жемчужная Река». Однако данные случаи являются исключением и лежат в рамках уголовного законодательства и не могут рассматриваться как основанием для утверждения о том, что закон в нынешней трактовке не работает и основанием для вводимых изменений. Статистика страховых компаний и Ростуризма говорит об обратном. С момента принятия нового закона выплаты пострадавшим туристам ушедших с рынка операторов (вставить число операторов) (за исключением мошеннических схем Натали Турс и Жемчужиной Реки) составили от 80 до 100%. Что указывает на то, что существующая схема ФПО и страхования ответственности с точки зрения защиты прав потребителей работают. • Вторым главным пунктом обоснования необходимости принятия таких кардинальных поправок разработчики заявляют необходимость «прозрачности» туррынка. Данные поправки не решают заявленной задачи по «обелению» рынка, так как не содержат механизмов по контролю за: - фирмами, которые находятся в реестре Росстуризма как операторы по внутреннему туризму (495о операторов), а по факту, судя по информации на сайтах занимаются выездным туризмом. - частными лицами, которые в социальных сетях занимаются рекламой собственных маршрутов за границу, собирают группы, принимают деньги через электронные кошельки. Называют себя «тревел консультантами». • Считаем необходимым ввести в понятийный аппарат понятие «тревел консультанта». Прописать механизмы контроля и мониторинга сайтов и возложить исполнение механизмов на Росстуризм. В общем и целом, РСТ Северо-Запад полагает, что проект Целевой структуры в данной редакции имеет неверные акценты на необходимость регулирования. Практически все предложения в данном проекте направлены на ужесточение условий работы текущих компаний в сфере туризма, в то время как с точки зрения РСТ Северо-Запад в нормативном регулировании необходимо сосредоточиться на устранении условий для работы тех компаний и лиц, которые предпочитают работать без приобретения статуса туроператора, либо вообще без образования юридических лиц или ИП, не платящих налоги и иные сборы. Таким образом, основной задачей изменения законодательства в данный момент является введение механизмов по контролю за такими лицами, которые: - находятся в реестре Ростуризма как операторы по внутреннему туризму, а по факту, судя по информации на сайтах, занимаются формированием туристских продуктов в сфере выездного туризма. - являются физическими лицами, занимающимися рекламой собственных маршрутов за границу, собирают группы, принимают деньги через электронные кошельки или иные способами, и называют себя «тревел консультантами». - турагентами, самостоятельно формирующими туристский продукт. Принятие данного законопроекта, не только не приведет к снижению финансовой нагрузки, но и приведет к увеличению финансовой нагрузки легально работающих операторов по следующим причинам: - Предполагаемые выплаты в резервный фонд не определены, а также являются бесконечными в отличии от ФПО, размер, которого ограничен 7%. - Добавляется финансовая нагрузка в виде сбора за ввод информацию за каждую турсулугу. - в связи с изменениями в понятийный аппарат отчисления в резервный фонд с новым функционалом будут производиться уже не с турпродукта, но и со всех отдельных услуг, в том числе с авиабилетов, страховок. По данным участников туррынка, сбор за выписку авиабилета колеблется от 150 до 400 рублей за билет, при стоимости билетов от 15000р до 60000 р. Соответственно прибыль авиакасс, операторов, выписывающих билеты не сможет покрыть затраты на ввод информации в систему Электронной путевки и выплат в резервный фонд. Предприятия турбизнеса вынуждены будут поднять сборы, для того, чтобы исполнить нормы закона. Исходя из вышеизложенного, принятие данного документа будет способствовать закрытию предприятий малого и микробизнеса, которые составляю 98% от легально работающих операторов по выездном туризму. Сокращению рабочих мест, как следствие, увеличению нагрузки на региональные и федеральные бюджеты, которые вынуждены будут выплачивать пособия по безработице. Закрытие 98% операторов по выездному туризму, приведет в монополизации рынка, ущемлению прав граждан на конкурентную среду. Только в указанном случае Целевая структура будет способствовать именно развитию туризма в России, а также поможет достижению целей, указанных в Стратегии развития туризма до 2035 года. Изложенная же в текущей редакции Целевой структуре программа репрессивных действий по отношению к компаниям, работающим в рамках закона, приведёт лишь к сокращению законопослушного туристского рынка в разы и увеличению его «теневого» сектора. 2. 06/11 Дирекция получила проект внесения изменений в 132 ФЗ в части регулирования агентской деятельности и порядка заключения договоров туроператор –турагент . Законопроект является необходимым с точки зрения регулирования туристской отрасли в целом, однако, на наш взгляд имеет следующие существенные недостатки в текущей редакции. • Часть 16 ст. 4.3 ФЗ 132-ФЗ, предлагаемой к вводу, должна быть изложена в редакции, которая бы не накладывала на туроператора излишних обязательств, когда турагент исключён из реестра (с ним расторгнут договор), из-за невыполнения им своих обязательств по оплате туристского продукта туроператору. • Данным законопроектом на туроператоров, по сути, возлагается обязанность по регистрации турагентов в федеральном реестре, причём с обязанностью знать и отслеживать изменения, которые турагент может произвести в данных о себе, например, об открытии обособленного подразделения. При этом, указанные данные отсутствуют в открытом доступе, так как для открытия обособленного подразделения (не филиала и не представительства), не требуется внесение записей в ЕГРЮЛ. При этом туроператор каким-то образом должен гарантировать достоверность указанных сведений. Данные обязательства существенно повышают административную нагрузку на туроператоров, для их исполнения потребуется дополнительный штат сотрудников, что, в свою очередь, приведёт к значительному увеличению расходов, а значит – будет существенно влиять на финансовую устойчивость туроператоров, особенно относящихся к малому и среднему бизнесу. • Процедура заключения агентского договора, описанная в ст. 4.3 законопроекта, подробно регулирует занесение в реестр сведений о турагенте впервые. Согласно процедуре, указанной в законопроекте, срок заключения первого агентского договора и приобретение статуса турагента будет занимать до 18 рабочих дней, то есть более трёх недель. Процедура регистрации нового договора в реестре турагентов будет занимать до 15 рабочих дней, то есть трёх недель. Такие длительные сроки регистрации создают предпосылки для ситуации, когда турагентом заключён договор с туроператором, однако он не зарегистрирован, и при этом с турагентом может быть расторгнут единственный действующий агентский договор, что повлечёт за собой его исключение из реестра ввиду отсутствия в нём зарегистрированных агентских договоров. • В целом данный законопроект возлагает на туроператоров несвойственные им обязанности регистрирующего центра по ведению Единого федерального реестра турагентов, что является необоснованными и явно избыточными обязанностями для данной сферы. В связи с этим из действий, необходимых для регистрации турагента в Едином федеральном реестре турагентов, необходимо исключить для туроператоров все административные функции по введения информации в данную государственную информационную систему, на создание которой также необходимы будут бюджетные средства и значительное время. 3. В конце ноября поступили законопроекты № 831595-7 и № 831599-7. внесенные в Госдуму РФ, касающиеся введения электронной путевки. Считаем принятие данных законопроектов в предложенном виде приведет к: • закрытию туроператоров по выездному, въездному и внутреннему рынку Северо-Запада России; • срыву туристического сезона 2020 года; • срыву выполнения стратегии развития туризма Стратегии развития туризма до 2035 года, утверждённой Распоряжением Правительства от 20 сентября 2019 года №2129-р; • ущемлению конституционных прав граждан; • ухудшению криминогенной обстановки. Данные выводы основываются на следующих фактах. • В законопроектах устанавливаются конкретные сроки введения в действия, а именно с 01.04.2020 года. Однако, статьей 10.3 Федерального закона «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» №132-ФЗ (далее – «132-ФЗ») предусмотрено принятие нормативных актов уполномоченным федеральным органом исполнительной власти: • порядок размещения электронных путевок в единой информационной системе электронных путевок • перечень указанных сведений в электронной путевки; • требования к реестру электронных путевок. Часть данных нормативных актов были разработаны Минкультуры, но после смены регулятора должны быть отменены и замещены соответствующими подзаконными актами Минэкономразвития, так как правила, установленные приказами Минкультуры, противоречат Постановлению Правительства №747 от 08.06.2019 г. Принятие новых постановлений требует значительного времени, также требуется на наш взгляд доработка перечня указанных сведений в электронной путевки в связи с изменениями, происшедшими на туристическом рынке. Соответственно при отсутствии нормативной базы и вступлении электронной путевки в действие с 01.04.2020 туроператоры должны будут прекратить продажу туристских продуктов (далее – «турпродукт») как заграницу, так и по России, что приведет к закрытию туроператоров, 90% которых являются представителями малого бизнеса. Невозможность реализации турпродукта по России повлечет закрытие туроператоров в регионе, занимающихся въездным и внутренним туризмом. Принятие каких-либо законопроектов, устанавливающих сроки введения электронной путевки до момента её физического создания в окончательном виде, а также до принятия нормативных актов, предусмотренных статьей 10.3 132-ФЗ, считаем невозможным. • Требуется существенная корректировка списка сведений, указываемых в электронной турпутевке. Приказами Минкультуры России от 08.12.2017 года № 2046 и от 17.01.2018 N 30, предусмотрены следующие сведения о туристе: Фамилия, Имя, Отчество, номер паспорта, контактный номер телефона. Также, наличие в единой информационной системе совокупности таких данных как: даты поездки, страна, поездки, данные о заказчике и туристе, включая номера паспортов, контактные номера телефонов и адреса заказчиков, состав семьи, с кем едет, - может привести к тому, что данными могут воспользоваться криминальные элементы и заранее составить «план обноса квартир». Клиенты предпочтут бронировать услуги самостоятельно на иностранных агрегаторах услуг, билеты напрямую на сайтах в авиакомпаниях, и, соответственно, туроператоры, изначально поставленные в неравные конкурентные условия, вынуждены будут прекратить свое существование. • В законопроекте предлагается взимание платы за внесение информации в электронную информационную систему. По существу электронная путевка является государственной услугой. Государственная услуга является бесплатной. В случае введения платы за поддержание информационной системы, предлагаем установление ежегодной абонентской платы по аналогии с платой за передачу сведений в ОФД (оператору фискальных данных) в размере 2300 рублей. Полагаем, что затраты АО «НТТ» по поддержке информационной системы не могут быть выше, чем затраты ОФД по обработке кассовых платежей. • В законопроекте не учитывается, тот факт, что 90% из 4000 операторов по внутреннему, выездному и въездному туризму являются региональными туроператорами и не располагают своим штатом IT специалистов. Считаем необходимым предусмотреть возможность ручного ввода информации в информационную систему, а также привлечь региональных туроператоров как по выездному, так и внутреннему и въездному туризму к тестированию данной системы. На настоящий момент АО «НТТ» привлекло к тестированию исключительно крупнейших туроператоров по выездному туризму, в то время как к малым и средним игрокам допуска к тестированию не предоставлено. Туристский рынок Санкт-Петербурга высказал единую позицию по данному вопросу и к обращениям РСТ-Северо-Запад по электронной путевки присоединился АТЭП и аналогичную позицию высказал Комитет по туризму ТПП СПб. 4. По результатам рассмотрения на IV Всероссийском конгрессе туроператоров и турагентств в Сочи, проходившем с 20 по 23 ноября 2020 Будет направлено обращение в Госдуму. РСТ — Северо-Запад предложило: ● Ввести промежуточный порога по размеру финансового обеспечения в размере 30 000 000 р. для операторов выездного туризма, у которых показатель количества туристов в сфере выездного туризма за год составил не более чем 10 тысяч туристов включительно, а общая цена туристского продукта в сфере выездного туризма за предыдущий год составила не более чем 120 миллионов рублей. Нишевые туроператоры в случае увеличения оборотов и вхождения в коридор общей цены продукта от 40 000 000 до 120 000 000 рискуют потерять возможность работы на рынке выездного туризма , так не имеют возможность заключить договора страхования, потому что небольшие страховые компании имеют ограничения по максимальным суммам договоров на одного оператора в размере 30 000 000 (по требованиям регулятора ЦБ), а крупные страховые компании ставят заградительные преграды в виде минимального количества договоров по страхованию зарубеж в размере 1 000 000 рублей , или тарифами, достигающими 10 % от суммы покрытия. На наш взгляд введение промежуточного размера финансового обеспечения в размере 30 000 000 рулей будет способствовать обелению рынка, улучшению конкурентной среды, позволит предоставить региональным нишевым операторам, которые платят налоги в региональные бюджеты, равные возможности для работы . Уменьшат финансовую нагрузку на представителей микробизнеса. Приглашаем членов РСТ — Северо-Запад к более активному участию в работе Комитета. РСТ-Северо-Запад, против революционных мер, понимая к чему они могут привести. Мы – за эволюцию, за грамотный и профессиональный подход к изменениям в туристском законодательстве!

30 ноября в Санкт-Петербурге состоится очередное мероприятие из серии Hospitality Business Day

Tue, 21 Nov 2017 11:18:00 +0300

Hospitality Business Day — серия региональных деловых мероприятий для профессионалов индустрии гостеприимства. Это актуальные тенденции, современные решения и интересные предложения для рестораторов и отельеров, познакомиться с которыми они могут в удобной и доступной форме, не покидая пределов своего города и региона. Всего 12 мероприятий в год.

Первые 12 мероприятий Hospitality Business Day уже успешно состоялись в Сочи и Ялте (по два раза), Краснодаре, Кисловодске, Анапе, Казани, Уфе, Самаре, Новосибирске и Ростове- на-Дону. На очереди — вся Россия и страны СНГ. В конце 2016 года проект стартовал и известен под брендом «HoReCa Шапито». Создатель и организатор серии — компания Ruviera.

Hospitality Business Day - это:

Российские топ-спикеры
В каждом мероприятии участвуют до 10 признанных российских экспертов-практиков, досконально разбирающихся в различных аспектах организации ресторанного и гостиничного бизнеса. Это гуру в своих нишах, собранные вместе. Для обмена опытом мы также вовлекаем ведущих местных предпринимателей и профессионалов отрасли.
Однодневная мега-программа
В течение всего дня работают две площадки — отдельно для рестораторов и для отельеров. Они, в свою очередь, поделены на тематические секции, интересные разным группам гостей — собственникам, управляющим, руководителям и специалистам служб и отделов, шеф-поварам. Секции проходят в форме семинаров, круглых столов, воркшопов, мастер-классов.
Площадка переговоров (выставка)
Мобильная выставка, на которой 50 ведущих и интересных новых поставщиков для ресторанного и отельного рынков ждут общения с гостями и готовы предложить им специальные условия. В таком качественном и полном составе они представлены в любом региональном городе только на нашем мероприятии.
Все это в регионах и на курортах и бесплатно для посетителей
Невидимая рука рынка и старания организаторов сделали возможным проведение мероприятий подобного уровня в регионах и с бесплатным входом. Гости экономят на перелете в столицу, командиро- вочных и входном билете (его рыночная цена — от 10000 рублей). Мы же рекомендуем им использовать эту возможность по максимуму.

Смотреть презентацию

Эногастрономический ужин в "Palmire Palace"

Mon, 20 Nov 2017 11:18:00 +0300

Новые тренды и новый виток истории в развитии сферы HoReCa Сибири

Fri, 03 Nov 2017 11:36:00 +0300

Знаменательный эпизод эволюции сообщества предпринимателей из индустрии общественного питания и гостиничного бизнеса - слияние Запада и Востока. Владимир Бурковский, руководитель Новосибирского филиала Федерации Рестораторов и Отельеров России и Галина Шеломенцева, председатель Сибирской Федерации Рестораторов и Отельеров – объявили о слиянии организаций и объединении усилий для дальнейшей совместной работы по популяризации и развитию гостинично-ресторанного бизнеса, разработки норм и базовых правил ведения предпринимательской и профессиональной деятельности, сплочения сообщества в одну мощную силу для развитие отрасли.

Это очень важное и знаковое мероприятие прошло в рамках двухдневной Сибирской отраслевой конференции для HoReCa - «Технологии вдохновения в индустрии гостеприимства. Как из 4 букв составить слово Счастье» Под нашим флагом собралось более 100 организаций и более 300 действующих владельцев предприятий и руководителей компаний, бренд-шефов и топ-менеджеров, начинающих бизнесменов и специалистов, маркетологов и поставщиков (продукты питания, торговое и пищевое оборудование,профессиональные моющие средства для пищевой и перерабатывающей промышленности), IT-специалистов и журналистов, блогеров и студентов профильных факультетов (СибУПК, НГУ, НГУЭУ, НГПУ, НГТУ). География участников поражает - Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Тюмень, Омск, Томск, Кемерово, Барнаул, Бийск, Красноярск, Кызыл, Новосибирск, Коченёво. Все приехали ради новых знаний и новых трендов. Рынок развивается и это даёт возможности для продвижения своего бизнеса.

Мы отошли от общепринятых стандартов и создали новый формат конференции, с уникальной внутренней программой.

Первый день - откровения! Поделиться своим опытом с коллегами приехали:

Дмитрий Карпов (Генеральный директор гостиницы DoubleTree by Hilton и заведующий базовой кафедрой "Гостиничный сервис" НГУЭУ)
Леонид Комиссаров (Совладелец Open Service. Делает рестораны лучше, предоставляя только проверенные на собственных ресторанах IT решения)

Фотоотчет конференции

Для всех спикеров и присутствующих в зале, их работа, бизнес, профессия или ремесло - это целая жизнь. Это часть их самих. Потому что, чтобы работать в сфере гостеприимства, необходимо быть особым человеком и обладать определёнными навыками. Нужно болеть этим! Ведь зачастую, эти люди - перфекционисты! Всегда стремящиеся к идеалу. И только те, кто действительно это понял, могут уверенно держаться на рынке, даже в самый трудный и острый момент кризиса. Очень многое стоит за фразой - «Истории провалов»: семья, здоровье, люди, время, деньги, ресурсы, взлёты и падения, головоломки бюрократии, города и даже страны. Эти люди и их истории.. Они настоящие! У всех присутствующих была возможность прикоснуться к самому сокровенному и это важно. Именно такого результата мы и хотели добиться. На круглом столе присутствовали различные представителе делового сообщества Новосибирска и России, но хотелось бы отметить наиболее важных:

Анна Сидевич (Соучредитель "Кейтеринг от Анны Сидевич"; вице-президент по кейтерингу СибФРиО)
Владимир Ников (CEO Bul Hotel Consulting Gibraltar, GM Mirotel Novosibirsk, VP Sibfrio)
Вячеслав Яковлев (Создатель и идеолог баров «Twiggy», «Friends», «Jack London», «Pine», «Мамин Сибиряк», «Tweed»)
Дмитрий Лаевский (Бизнесмен, ресторатор, Владелец группы компаний Vilavi, соучредитель сети бургерных «МясоROOB»)
Виталий Витухин (Заместитель начальника департамента промышленности, инноваций и предпринимательства мэрии города Новосибирска; начальник управления потребительского рынка мэрии города Новосибирска) - Олег Назаров (Самый известный и профессиональный ресторанный критик России, шоумен, писатель сатирик, Президент «Независимой ассоциации ньюсмейкеров России» и глава Агентства событийных коммуникаций «Назаров и партнер.ши», г.Москва) - Лада Юрченко (Директор «Института регионального маркетинга и креативных индустрий», один из основателей международного инновационного форума «Интерра», проректор НГУ по внешним связям)
Владимир Бурковский (Руководитель ФРиО по Новосибирску и НСО, тренер сборной России на международной кулинарной Олимпиаде в Эрфурте, известный ресторатор, автор проектов: трактир «Вечный зов», ресторан «Славянский базар», стейк-хаус «Фенимор Купер», гастрономический театр PuppenHaus, кулинарное ателье «Креп де Кофе», холдинг «Сибирские блины» и др., международный кулинарный судья, аттестованный Всемирной ассоциацией кулинарных союзов WACS, победитель международного конкурса «Best Goods and Services — GEMMA», единственный в России обладатель Международной пальмовой ветви (International Leaders Club) и Международного кулинарного кубка Кремля.
Владимир Степанов (Ректор Сибирского университета потребительской кооперации)
Юрий Чащин (Руководитель и владелец сети ресторанов, пекарен-кондитерских торговой марки «Сибирский Провиант», представитель Омской областной общественной организации «Ассоциация Кулинаров Омска», Вице-президент Омского областного Союза предпринимателей.
Сайзанак Тинмей (Владелец ресторана гранд-холл «Столичный», победитель Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины», руководитель отделения Сибирской Федерации Рестораторов и Отельеров в Республике Тыва, г.Кызыл)

Вместе мы творим историю. Ни где-то в какой-то другой стране или городе, это происходит здесь и сейчас в Новосибирске! Мы объединились, мы стали сильнее.

Мы расширяемся и вот несколько самых ключевых моментов:

Сибирский Университет Потребительской Кооперации: партнёрство и привлечение ведущих рестораторов и отельеров для обучения студентов и прохождения практики, не только в самих заведениях, но и на базе нового учебного корпуса СибУПК и подготовки специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса для международного конкурса профессионального мастерства - World Skills
Ассоциация Кулинаров Омска: партнёрство и объединение усилий для более эффективной работы и повсеместной популяризации профессии повара и культуры потребления еды.
Республика Тыва: открытие филиала в г. Кызыл и вовлечение тувинских специалистов в процесс формирования общекультурного наследия в сфере гостеприимства и развития индустрии в регионе.

Стоит выделить и практическую часть нашей конференции: Food Fashion Show и гастротуры по самым серьёзным и лучшим заведениям города. На этих площадках можно воочию убедиться, что мы не стоим на месте и двигаемся вперёд. Как отметили эксперты и аналитики, прибывшие из Москвы и Санкт- Петербурга: «Новосибирск догнал Европу, по части проведения достойных event-ов и уровню подготовленности специалистов общественного питания и гостиничного бизнеса. Их ещё мало на рынке, но благодаря общим усилиям и взаимодействию с СибФРиО, процесс идёт и необходимо набирать обороты». Food Fashion Show, поразило всех присутствующих своим буйством красок, ароматов, звуков и эстетической красотой. Ведь еда, это не только физическое наслаждение, но и моральное. «Мы то, что мы едим» - Гиппократ, греческий врач.

Фотоотчет круглого стола

Под руководством Олеси Мухаметовой, Натальи Белозёровой и Николая Ильина, 10 лучших бренд-шефов, а так же дизайнеры и декораторы, визажисты и стилисты, музыканты и сотрудники гостиницы, три дня трудились над воплощением идей с листка бумаги в жизнь. Они создали нечто большее, чем просто живые и съедобные инсталляции времён года с моделями внутри. Они показали, в каком направлении движется рынок HoReCa и что нужно, чтобы удивить нынешнего потребителя. С каждым годом, это становится всё труднее и труднее сделать. Тот, кто не способен развиваться - покидает нас. Именно поэтому, мы призываем всех к сотрудничеству. Объединив усилия мы получим синергетический эффект и вместе добьёмся успеха!

Знакомьтесь с командой творцов, способных перевернуть Ваше обычное восприятие еды и взглянуть на неё совершенно иначе:

Николай Ильин, уже более 20 лет занимается ресторанным бизнесом и сейчас он является совладельцем и бренд-шефом ресторана авторской кухни «Ильин кафе / table'd'hote» в г.Новосибирск. Так же, он президент Ассоциации «Сибирская Федерация Рестораторов и Отельеров» и постоянный член Кулинарного Союза Ломбардии (Италия)
Олеся Мухаметова, основательница бренда «Food Art Production», ведущей спикер форума по кейтерингу г. Москва по направлению Food Design, специалиста–консультанта в сфере банкетного сервиса и организации выездных мероприятий
Наталья Белозёрова, директор ресторана «АкваЛэнд»
Наталья Сушкова, шеф кондитер, осуществляла запуск ресторанов в: «Marriott hotel», «Domina hotel», «Аквапарк», «Parus medical resort&spa»; работает в других городах: Кемерова, Барнаул, Белокуриха. Участник международных фестивалей и соревнований: ПИР, дважды золотой призёр Всероссийского открытого кулинарного чемпионата «Chef a la Russe», серебряный призёр Кулинарного чемпионат мира «Culinary World Cup» в Люксембурге, под эгидой ассоциации шеф-поваров «Vatel»
Барчи Юлдашева, бренд-шеф NOVIKOV GROUP (г.Москва, г.Сочи, г.Кисловодск, г.Лондон и г.Дубай), участник экспериментальной кулинарной площадки «ChefСейшн», член Ассоциации «Сибирская Федерация Рестораторов и Отельеров», бронзовый призёр Первого Международного гастрономического конкурса «Фестиваль тувинской баранины»
Йашар Исмаил, родом из Турция, бренд-шеф авторской кондитерской по изготовлению турецкой пахлавы, владелец турецкого ресторана «Исот» (в переводе с курдского языка - чили или острый перец).
Степан Брыжахин, бренд-шеф компании ООО «Сибкор-Н», производитель майонезов и соусов ТМ «ЛуКа». Поварскую карьеру начинал в Израиле, обучался в Китае в «Пекинской школе кулинарного искусства»; проводит мастер-классы для потребителей, разрабатывает новые рецепты блюд, меню, оформления и соусы для ТМ ЛуКа, консультирует и участвует в запусках новых заведений.
Алексей Писарев, призёр «International Food Fair»; капитан команды Шеф- поваров от г. Новосибирска, в рамках Конгресса Всемирной ассоциации Шеф- поваров, г.Тэджон Южная Корея 2012г.; призёр Международного Кубка Кремля по кулинарии 2009г.; действующий член Национальной гильдии Шеф-поваров; Дипломированный судья WACS
Денис Герасимов, шеф-повар ресторана «Mishkin&Mishkin»
Екатерина Шуруева, су-шеф пита-бара «Кука», участник фестивалей «Chef to Chef» и «Chef To People»
Анастасия Егорова, шоколатье ресторана «La Maison», серебряный призёр «Арт класс. Работа с шоколадом»
Семён Семенихин, су-шеф ресторана «Мёд» (TS Group)
Антон Ломакин, шеф-повар ресторана «Мёд» (TS Group)

Цель нашей конференции - дать максимум информации, знаний и сильнейший толчок, заполнить образующийся вакуум между всем новым и теми, кто ещё не успел, а где-то даже отстал от тенденций рынка. Мы подняли, абсолютно все, вопросы связанные с индустрией сервиса, общественного питания и отелей: импортозамещение, управление, культура, персонал, аналитика, менеджмент, маркетинг, бухгалтерия, программное обеспечение, оборудование, логистика, подготовка кадров… всё, что связанно с индустрией гостеприимства. Структура нашего проекта очень ёмкая, насыщенная, полезная, концептуальная и даже историческая, так как такой формат в нашем городе дан впервые именно в сфере HoReCa!

Второй день конференции, был насыщен образовательной программой от ведущих специалистов:

Иванна Табачникова (Кандидат экономических наук, преподаватель РАНХиГС менеджмент HoReCa, Генеральный менеджер отеля "Сухаревский", г.Москва)
Елена Осокина (Экспертное агентство «Осокина и партнёры», г.Новосибирск)
Евгений Непомилуев (Ресторатор и видеоблогер, создатель Чайханы Plov project, основатель и совладелец ресторанного холдинга People4people, г. Екатеринбург)
Юлия Воликова (Маркетолог, генеральный директор компании «Exestation», г.Москва)
Татьяна Гребенкина (Управляющий партнёр консалтинговой компании «АПТАЙМ», бизнес-консультант, бизнес-тренер)

Участники смогли снова почувствовать себя студентами, ведь за трибуной были действительно профильные преподаватели различных Российских образовательных учреждений. Самое главное, это как и кем преподносится нужная информация. Успех нашего дела - эта конференция создана рестораторами и отельерами, для рестораторов и отельеров. Все наши эксперты - действующие руководители предприятий сферы.

Мы интенсивно внедряем новые технологии. Одной из них стала форсайт-сессия, где у всех была возможность заглянуть в будущее и уже сейчас определить для себя путь развития своей компании, увидеть и задуматься над своими ошибками, чётко и оперативно принять меры для достижения лучшего результата.

Сюрпризом, для всех, стало энергичное и динамичное выступление Евгения Непомилуева. Есть люди, на которых стоит равняться - он один из них. Восторженная публика, удивленно слушала его выступление о том, как он раз за разом начинал всё с начала. Удача любит тех, кто в неё верит и рискует, даже когда уже кажется, что всё безнадёжно.

Конференция закончилась, но участники ещё долго общались, собравшись в мини-сообщества. Кто-то познакомился только сейчас, а кто-то просто давно не виделся. Делиться - вот базовая составляющая модернизации любого дела. Мы рады, что смогли создать и реализовать такой уникальный проект.

Уважаемые представители СМИ, призываем Вас к сотрудничеству. Только совместными усилиями, мы сможем формировать профессиональное пространство, достойное Сибири! Всё самое лучшее, только у нас! По вопросам сотрудничества или иных форм взаимодействия, обращайтесь по телефонам:

+79137520252, Галина Шеломенцева (Председатель СибФРиО)
+79513857888, Валентин Лутаев (PR-специалист), pr@sibfrio.ru

Сайт: www.sibfrio.ru
Cайт конференции: www.steptohappy.tilda.ws

Организация мероприятий в центре Петербрга со скидкой

Mon, 16 Oct 2017 10:43:00 +0300

Зимние скидки на аренду конференц-зала

Предложение действительно на даты: 1 октября - 30 декабря 2017, 5 января - 19 марта 2018

Хотите организовать конференцию или провести семинар в центре Петербурга? На 1, 2 или 3 дня?

Думайте, планируйте и бронируйте зал в отеле на Стремянной! Это финансово выгодно! Особенно зимой! Координаты вашего будущего мероприятия: Санкт-Петербург, отель Cronwell Inn Стремянная, +7 (921) 094-21-55

Потенциальный формат: выставка, пресс-конференция, тренинг, мастер-класс, корпоративная встреча, презентация, фотовыставка.

Предложение БИЗНЕС-КЛАСС включает:

Аренда зала от 8 часов / 1 рабочий день
Минеральная вода 1 бут / человека/ день
Ручки и бумага для записей
Бесплатный доступ в Интернет Wi-Fi
Скидки на номера отеля 20% / от 9 человек на даты проведения мероприятия
Скидки на питание на основное меню в ресторане отеля 15% / от 9 человек на даты проведения мероприятия
Комплименты отелядля организатора мероприятия / cопровождающего группы: Бизнес-ланч в ресторане отеля и апгрейд на номер в отеле
Помощь технического специалиста отеля
Достойный уровень обслуживания
Позитивная энергетика пространства

Наименование зала отеля/вместимость	1 час аренды	1 день аренды	2 дня аренды	3 дня аренды
Наименование зала отеля/вместимость	Цена /1 час	Цена /8 часов	Цена /16 часов	Цена /24 часа
Конференц-зал / до 50 человек. Открыт в 2017 г	2 500	7 500	14 000	19 500
Чайная комната / до 25 человек	1 900	4 900	8 800	11 700
Комната переговоров / до 12 человек	1 500	4 500	8 000	9 500

Указаны цены нетто, в рублях РФ
При аренде зала от 1 до 3 часов берется почасовая оплата
От 4-х часов берется оплата за полный день по акции
Комиссия для агентств не включена в стоимость данной акции

КОМПЛИМЕНТ отеля для организатора мероприятия: *Бизнес ланч в ресторане отеля; * Ап-грейд / повышение категории номера отеля.

Оборудование конференц-залов:

Все залы оснащены плазменными панелями с возможностью подключения компьютера и воспроизведения изображения на экраны и системами кондиционирования воздуха.

В каждом зале - доступ к сети Интернет
Ноутбук Windows 7 в аренду

В конференц-зале на 5 этаже отеля: - 3 телевизора диагональю 125-138 мм с возможностью линейной и автономной демонстрации изображения, беспроводная конференц-система Bardl-819: аудиозвуковая система, радиомикрофон (6) и стационарные микрофоны (1)

Условия бронирования:

100% предоплата
Минимальный срок аренды зала по данной акции - 1 рабочий день
Действует только при бронировании зала напрямую: на сайте отеля / по телефону / личный визит
Не суммируется с другими скидками и специальными предложениями отеля
Действует на период: 1 октября 2017 - 19 марта 2018
Не действует на даты: 31.12.2017- 4.01.2018

Контакты для БРОНИРОВАНИЯ зала и номеров отеля:

Тел. +7 (812)406-04-50 или тел. / viber /what’s App +7 (921) 094 21 55; сайт: www.stremyannaya-hotel.ru, E-mail: booking@str18-hotel.com Скайп: Cronwell_Inn

Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга приглашает на дискуссию по теме «Отельный бизнес. Экономика и Закон в диалогах и перспективах»

Wed, 11 Oct 2017 19:35:00 +0300

Уважаемые коллеги! Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга приглашает Вас принять участие в панельной дискуссии «Отельный бизнес. Экономика и Закон в диалогах и перспективах», которая состоится в рамках деловой программы Международной туристской выставки «INWETEX CIS Travel Market-2017" 12 октября 2017 года в «Ленэкспо».

Темы дискуссий:

Динамика и особенности туристического потока в цифрах и коэффициентах. Город и Отели. (СПб, отельная и городская выборка, на примере 3 кв. 2017)
Туроператоры и отели Петербурга в преддверии Чемпионата Мира. Каким будет сезон 2018?
Нововведения в законодательство в европейском опыте и в предложениях для РФ. Перспективы и современность
Актуальные вопросы организации безопасности отельного бизнеса. Опыт крупных мероприятий, особенности в Санкт-Петербурге и регионах Российской Федерации

Модератор: Анна Шишкина, Председатель Гостиничной Коллегии Национальной Академии Гостеприимства, GM Trezzini Art Hotel, Санкт-Петербург

Спикеры:

Гвичия Н.М., Заместитель председателя Комитета по развитию туризма Санкт-Петербург
Груздь С.И. , Председатель правления ассоциации по безопасности гостиниц и иных средств размещения
Мусакин А.А., Управляющий партнёр Cronwell Hotels&Resorts; Вице-президент Российской Гостиничной Ассоциации
Данильченко С.В., коммерческий директорRossi Boutique Hotel & SPA; Управляющий партнёр Hotel Advisors Hospitality Management & Consulting
Прасов В.В., Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров, генеральный директор «Альянс Отель Менеджмент"
Адамов Я.В., Директор по Продажам и Маркетингу Courtyard by Marriott, Санкт-Петербург
Евдокимова А.Б., эксперт Российского союза туриндустрии (РСТ)
Шамликашвили В.А., Собственник Hotel Indigo, СПБ, управляющий партнер ООО «Индивидуальный Туристический Сервис»
Окунева Я.Н., Президент ассоциации «Межрегиональное объединение развития индустрии хостелов РФ»
Представитель Комитета по транспорту Санкт-Петербурга (по согласованию)
Представитель Комитета по печати и взаимодействию со средствами массовой информации (по согласованию)
Эккерман А.И., Генеральный директор СПб ГУП «Городское управление инвентаризации и оценки недвижимости"

12 октября 2017 года, 14.00 – 15.30,
ВК «Ленэкспо», павильон 7, конференц-зал 7-2 (2 этаж)

Курортный отель "Palmire Palace" приглашает в мир неги и расслабления

Sat, 07 Oct 2017 11:43:00 +0300

В Петербурге пройдет ежегодный конкурс «Лучший по профессии»

Wed, 04 Oct 2017 14:39:00 +0300

24 и 25 октября в Креативном пространстве «Ткачи» состоится ежегодный конкурс «Лучший по профессии в сфере торговли и услуг Санкт-Петербурга». Начиная с 9.00 и до самого вечера каждый желающий сможет узнать много нового и полезного в различных сферах потребительского рынка.

Организатором конкурса выступает Комитет по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга.

Конкурс будет включать в себя номинации: «Лучший флорист-дизайнер», «Лучший художник-конструктор (дизайнер) одежды», «Лучший парикмахер», «Лучший обувщик», «Лучший гладильщик», «Лучший продавец продовольственных товаров», «Лучший продавец непродовольственных товаров», «Лучший контролер-кассир», «Лучший повар», «Лучший официант».

Церемония награждения победителей состоится 26 октября. Эксперты жюри, в состав которого войдут самые авторитетные представители международного уровня, определят лучших профессионалов своего дела. По каждой номинации будут выбраны три победителя, которых наградят премией Правительства Санкт-Петербурга, дипломами и медалями.

В течение двух дней гости мероприятия смогут посетить увлекательные мастер-классы, послушать лекции именитых людей. Приходите всей семьей, и вы получите много новых знаний и массу впечатлений!

Вход на мероприятие свободный.

Ежегодный конкурс профессионального мастерства на звание «Лучший по профессии» в сфере потребительского рынка Санкт-Петербурга проводится в городе с 2010 года.

Номинантами являются работники розничной торговли, общественного питания и бытового обслуживания.

Основной целью конкурса является выявление и поощрение высокопрофессиональных представителей в сфере потребительского рынка Петербурга, а также повышение престижа этих профессий.

Мероприятие проходит в Креативном пространстве «Ткачи» по адресу: набережная Обводного канала, 60, Санкт-Петербург.

В каждой номинации определено три призовых места. Конкурсантам, занявшим первое место, будут присуждены премии в размере 50 тыс. рублей, второе место — 30 тыс. рублей, третье место — 20 тыс. рублей.

"Palmira Palace" приглашает в семидневное путешествие "Семь футов килем"

Fri, 16 Jun 2017 13:09:00 +0300

Горячий июнь 2017 в "Palmira Palace"

Mon, 15 May 2017 13:40:00 +0300

Майский фестиваль Palmira SmaйL Fest

Thu, 06 Apr 2017 12:14:00 +0300

Лучшая цена дня от Palmira Palace

Fri, 10 Mar 2017 11:21:00 +0300

Приглашаем посетить Президентскую библиотеку

Tue, 21 Feb 2017 16:42:00 +0300

Добрый день, уважаемые коллеги!

Приглашаем управляющих отелей и руководителей PR-служб посетить 1 марта 2017 года Президентскую библиотеку с целью знакомства со специальным предложением для ваших гостей, а также для обсуждения возможности проведения деловых мероприятий: круглых столов, форумов, научных конференций и съездов.

Начало прохода на мероприятие: 11:30

Заявки и списки по форме направляйте, пожалуйста, по адресу: mc@prlib.ru до 27 февраля 2017 года. Для прохода в Президентскую библиотеку необходимо иметь при себе паспорт.

Курорт Palmira Palace приглашает Друзей!

Fri, 10 Feb 2017 11:05:00 +0300

Дорогие партнеры, рады новой встречи с Вами в рамках выставок "Крым. Сезон - 2017" и "Открытый Крым 2017".

Предлагаем не упустить возможность совместить деловую поездку с отдыхом и остановиться на время проведения выставок в нашем гостеприимном курорте.

Для Вас на периоды проведения выставок 19-22 февраля и 28 февраля - 3 марта действует специальный тариф - 3500 руб./сутки

Стоимость указана за номер и включает в себя: завтрак, посещение центра банных культур, тренажерный зал.

Мы специально расширили даты проживания для того, чтобы Вы насладились отдыхом на Южном Берегу Крыма.

Не упустите возможность и посетите ресторан "На Крыше", где Вам предложат вкусные блюда гриль-меню, и Вы сможете расслабиться после продуктивного рабочего дня.

Центр восстановления и эстетической медицины предложит Вам уникальные процедуры, представленные только в Palmira Palace.

Мы ждем Вас на курорте Palmira Palace!

Детокс-туры от "Palmira Palace"

Sat, 28 Jan 2017 01:44:00 +0300

Стоимость пакетов SPA Detox

Detox программа на 3 дня

Detox программа на 5 дней

Detox программа на 7 дней

Приглашаем на эногастрономический вечер в ресторан "Чайка"

Mon, 07 Nov 2016 16:43:00 +0300

Дорогие гости!

Мы рады пригласить Вас 10 ноября на очередной эногастрономический вечер в ресторан "Чайка". Ужин будет посвящен винам хозяйства Mastroberardino из Кампании. Это не только один из самых узнаваемых брендов в истории итальянского вина, но также принципы виноделия, которые принято называть "археологией вина".

Вина создаются из сортов, которые появились на юге Италии еще благодаря греческим колонистам.

Mastroberardino было одним из тех хозяйств, кто заново осваивал нестабильные вулканические склоны Кампании после череды землятресений в XX веке.

Представляем Вашему вниманию меню ужина:

Аперитив
2013 Falanghina «Morabianca»

Первый курс
Севиче из сибаса 2013 Greco di Tufo «Novaserra»

Второй курс
Равиоли с крабом, фенхелем и цукини
2009 Fiano di Avellino «More Maiorum»

Сорбет инжир-лимон

Третий курс
Лазанья из баклажанов с томатами
2014 Lacryma Christi Del Vesuvio Rosso

Четвертый курс
Томленая баранина с грибным орзо
2007 Taurasi Riserva «Radici»

Пятый курс
Капрезе

Цена ужина: 3600 руб.

chaika-restaurant.ru
Набережная Мартынова, напротив дома 40
919-42-73

День Рождения ресторана Meat Head. Нам 4 года! Открытие нового сезона.

Mon, 31 Oct 2016 15:14:00 +0300

12 ноября ресторану Meat Head, классическому стейк-хаусу, любимцу петербуржцев и гастрономических знатоков исполняется 4 года, серьезная дата для премиального ресторана.

Meat Head не перестает покорять сердца искушенной публики своим безукоризненным интерьером, первоклассным обслуживанием, авторским меню и, конечно же, лучшими стейками в городе!

В этот вечер ресторан будет наполнен атмосферой настоящего праздника: торжественно украшенные залы ресторана, особенная программа для приглашенных гостей, розыгрыши и подарки от друзей и партнеров, праздничный торт от шеф-повара.

Кульминацией праздника станет выступление QUEENtet Сергея Мазаева - нового амбициозного проекта самого легендарного рок-музыканта. Вне всякого сомнения, невероятная харизма, легкость подачи, глубина и вдумчивость исполнения, не оставят равнодушным даже самых искушенных меломанов.

Ждем наших дорогих гостей!
12 ноября. Сбор гостей в 20:00

Конюшенная площадь, 2
Информация о мероприятии: 923 00 44