15 июля 2001 В течении двух недель по индивидуальной и очень насыщенной программе проходили обучение в Академии руководители ресторана развлекательного комплекса "Космос" из Кемерово. Они поучаствовали в двухдневном мастер-классе девяти самых известных шеф-поваров Санкт-Петербурга, прошли методический семинар-тренинг "Организация обслуживания в ресторане" (последний в этом сезоне Марии Попретинской), поучаствовали в семинаре-тренинге "Менеджмент и маркетинг в ресторане", познакомились с организацией и постановкой работы более чем 15 ресторанов и отелей города.