• www.vashbanket.info

Вестник Академии Гостеприимства:

Notice: Undefined variable: next in /var/www/nha.ru/data/www/nha.ru/req/engine/layouts/main/default.php on line 194
Двор Подзноева

Двор Подзноева, Ресторанно-гостиничный комплекс

Расположенный в самом центре древнего Пскова ресторанно-гостиничный комплекс "Двор Подзноева" начал свою работу в 2009 году – то есть совсем недавно. Тем не менее, он, практически сразу, превратился в один из наиболее востребованных объектов города, имеющих многоплановую социальную привлекательность.

К ресторанам "Двора Подзноева" относятся "Трапезные Палаты", "Пивные Палаты", "Кофейные Палаты", а так же кафе быстрого питания "Пироговые Палаты".

"Трапезные Палаты" представляют собой изысканный дорогой ресторан высокой кухни - русской и европейской. При оформлении их интерьеров архитекторы и дизайнеры были вдохновлены утраченной, но хорошо известной по описаниям и натурным исследованиям, эстетикой XVII столетия. Это было время экономического подъёма и высочайшего цивилизационного расцвета самобытной Псковской земли. На смену традиционному для всей Руси деревянному жилью, в Пскове той эпохи в большом количестве были возведены горделивые двух- и трёхэтажные каменные палаты. В качестве остекления окон наиболее богатых из купеческих покоев подчас бывали используемы многоцветные витражи. Всё в целом убранство парадных жилищ именитых псковичей сделалось богаче и многообразней. Здесь уже не были редкостью большие, привозимые из Венеции, зеркала, драгоценные ткани в качестве стенной обивки… Интерьеры "Трапезных палат" "Двора Подзноева" выдержаны в этой роскошной псковской традиции.

Вся атмосфера ресторана передаёт дух старорусского застолья, хлебосольного веселия и бесшабашной гульбы. Здесь есть, где развернуться душе! К услугам посетителей два зала. Малый может вместить до 30 гостей. Большой Трапезный зал рассчитан на 50 мест.

Традиционные блюда национальной русской кухни разных эпох гармонично сочетаются в меню "Трапезных Палат" с широким ассортиментом кухни европейской. Помимо традиционных русских блюд с белужьей и лососевой икрой, привлекают внимание кушанья из разнообразных видов дичи, морской и озёрной рыбы. Важно помнить, что Псков остаётся центром традиционного рыболовства на Чудском озере. Он всегда славился своим вкуснейшим снетком, применяем как основной ингредиент многих блюд местной народной кухни. Гостей "Трапезных Палат" порадуют изысканная уха, утка с моховиками и квашеной капустой, жаркое и жареные поросята, незаменимый в качестве закуски студень, всевозможные разносолы, настойки, приготовленные шеф-поваром из ягод, которыми так богаты леса Псковщины, и очень многое другое. Над меню поработали не только повара и диетологи, но и филологи, историки русского языка, воссоздавшие старославянские названия напитков и блюд.

Кропотливая работа поваров со старинными кулинарными книгами, высочайшая требовательность к используемым продуктам, соблюдение мировых стандартов в подаче блюд – все это делает "Трапезные Палаты" одним из (на самом деле очень немногих) мест, где гость в действительности может прикоснуться к богатейшей истории России.

Ресторан "Пивные Палаты" состоит из 2-х залов, основной из которых вмещает до 50 человек; здесь кроме того имеется бар на 16 посадочных мест. Меню "Пивных Палат" вобрало в себя лучшее из гастрономических традиций пивоваренных стран центральной и северной Европы. В нём представлены блюда чешской, немецкой, бельгийской, английской кухни. Здесь к пиву подают три вида фирменных «Подзноевских» колбасок ручного приготовления. Свиная рулька и копчёная форель местного улова, снетки пряженые, сёмга шеф-посола и многое другое - все эти кушанья стали визитной карточкой "Пивных Палат". Выбор напитков в баре способен удовлетворить любого посетителя. Помимо многочисленных сортов пива, здесь предлагают разнообразные виды выдержанного старого коньяка, а также фирменные коктейли от барменов "Пивных Палат", которые известны как непревзойдённые художники своего дела. Выгодной особенностью "Пивных Палат" остаётся демократичный уровень цен.

"Кофейные Палаты" - это ресторан-кондитерская, где могут единовременно разместиться от 25 до 30 человек. Залогом успеха пирожных изысков, подаваемых в "Кофейных Палатах", является верность классическим рецептам, использование только натуральных и полезных продуктов. Благодаря мастерству, творческому подходу и даже эстетическому вкусу кондитеров здесь можно попробовать настоящие маленькие шедевры: нежный шоколадно-фруктовый трюфель, композицию из шоколада "Волшебная шкатулка", десерт "Три шоколада". Пожалуй, в руках кондитеров "Кофейных Палат" любая сладкая фантазия может стать реальностью.

Своим интерьером "Кофейные Палаты" отличаются от всех других залов ресторанного комплекса. Замысел состоит в том, чтобы отчасти передать атмосферу эпохи Петра I, когда в России впервые узнали вкус кофе и шоколада. Дизайнеры создали обстановку уюта и блаженной праздности, неспешного течения времени за чашкой дивного тропического напитка. Однако основной элемент комфорта XXI века - бесплатный Интернет – также является неотъемлемым достоинством ресторана "Кофейные Палаты". Сюда привлекает богатый выбор молодежных коктейлей, шоколадных конфет ручной выделки, множество сортов кофе и чая. Ресторан рассчитан не только на общение tete-a-tete, но и на проведение свадебных и иных торжеств. Несмотря на свой базовый тон старинной кондитерской, романтичной и неспешной, "Кофейные Палаты" вполне предоставляют своим посетителям также и возможность скорого бизнес-ланча.

"Пироговые Палаты" - общедоступное кафе, в котором принципиально высокое качество, свойственное кухне "Двора Подзноева", "помножено" на самый демократичный уровень цен. Таких вкусных и разнообразных русских пирогов, как выпекаемые для "Пироговых Палат", в наше время очень трудно отыскать где бы то ни было. Помимо "полномасштабных" пирогов, соответствующих щедрым народным традициям, здесь продаются вкуснейшие пирожки (в том числе слоёные, а во время православных постов – и постные). Торты и пирожные, множество сортов хлеба, русские караваи и кренделя - выбор этой продукции удовлетворит самого взыскательного гостя. Пекарская продукция с маркой "Двор Подзноева" уже приобрела по России широкую известность. Рецептура всех блюд в "Пироговых Палатах" основана на исключительно натуральных ингредиентах. Для "бизнес-ланча" в рабочее время здесь всегда предлагается несколько вариантов комплексных обедов на выбор.

Интерьеры кафе декорированы в шутливой, весёлой манере, что располагает к проведению детских праздников. Помимо жителей близлежащих кварталов и сотрудников окрестных учреждений, "Пироговые Палаты" в массовом порядке посещают туристические группы и гости Пскова, самостоятельно знакомящиеся с его достопримечательностями. Кафе стало незаменимым центром притяжения для всех, кто в дневные часы желает в центре Пскова поесть - быстро, вкусно и недорого.
Адрес:
Псков, ул. Некрасова, д. 3
Телефон:
(8112) 797-111, 797-112, 797-113, 797-114
Директор:
Загоруй Николай Иванович
Веб-сайт: