Президент Академии Щербаков Николай и участники Ассоциации Игорь Пращенко и Иван Макаренков приняли участие в открытой встрече рестораторов Санкт-Петербурга с президентом ФРИО Игорем Бухаровым, посвященной проблемам в индустрии питания и гостеприимства.

В формате круглого стола под руководством представителя РБК обсуждались актуальные проблемы отрасли: вопросы дефицита кадров, лицензирования и согласования документов, сертификации персонала, внедрения стандартов ХАСП, импортозамещения и т.д.

Наибольшее внимание участников встречи вызвали вопросы внедрения ЕГАИС, введения сертификации персонала и проблемы мобильного общепита.