22 марта 2001 На очередном ежемесячном открытом заседании Правления Академии обсуждался вопрос проведения очередного конкурса "Малахитовое блюдо-2001", посвященного национальным традициям здорового питания.

На основе опыта проведенных четырех конкурсов руководителям ресторанов и шеф-поварам были выданы рекомендации по избежанию характерных ошибок. На заседании присутствовали представители около 20 ресторанов, входящих в Академию.
На заседании Правления в состав некоммерческого партнерства приняты: бистро "Большая Медведица", фирма "Петрострой"(посуда), компания "Крупяной Двор" (продукты питания), компания "Сервис Плюс СПб" (автоматизированные системы и оборудование для торговли).

Поздравляем новых Академиков и желаем им успехов в бизнесе!