Вестник Академии Гостеприимства:
29 сентября 2013
Семинар для специалистов общественного питания

Предлагаем Вам рассмотреть возможность и целесообразность повышения квалификации персонала Вашего предприятия на семинаре для специалистов общественного питания – руководителей служб, технологов.

«Корпоративное питание. Протокольное сервисное обслуживание в предприятии питания»

Семинар проводится с 28 по 31 октября 2013 года в Санкт-Петербурге.

В программе представлены разделы:

  1. Оптимизация организационно-функциональной структуры и основные бизнес-процессы в службах питания промышленных предприятий;

  2. Учетная политика и ценообразование в предприятиях корпоративного питания;

  3. Оптимизация документооборота и автоматизация службы питания промышленных предприятий;

  4. Структура и особенности меню, лечебное и диетическое питание на промышленном предприятии;

  5. Расширение ассортимента услуг службы питания промышленного предприятия;

  6. Технологии и стандарты сервисного обслуживания протокольных мероприятий в предприятии питания:
    • форматы обслуживания и меню;
    • контроль качества обслуживания;
    • персонал – организационная и функциональная структуры;

Также в программу входит ознакомление с предприятием, осуществляющим корпоративное питание – экскурсионные 3 часа.

Семинар проводит: Марина Пехтина -специалист в области корпоративного питания и кейтерингового обслуживания, владелец компании «Бон Аппетит», консультант Академии Гостеприимства по вопросам менеджмента и сервиса в ПОП

Семинар проводится ежедневно с 10-00 до 17-00 с кофе-паузами и ланчем.

Участники семинаров получают рабочую тетрадь с материалами, индивидуальные консультации ведущих семинара, сертификаты участия. Руководят обучением известные и признанные шеф-повара и руководители предприятий Санкт-Петербурга.

Оказывается помощь в бронировании гостиниц.
Стоимость обучения -44600 рублей.

Подробности и приём Ваших заявок по тел/факсу 321-8-999, 321-7-999, 323-9999 до 16 октября 2013 года.

ЗАПОЛНИТЬ ЗАЯВКУ на участие on-line