26 июня 2002 Сегодня вернулись из трехнедельной стажировки в США директор Академии Щербаков Николай и директор ресторана казино "Гудвин" Бражник Дмитрий. Их стажировка проводилась в составе группы российских рестораторов из Владивостока, Перми, Новокузнецка, Краснодара, Саратова, Волгограда. Принимающей стороной была организация, аналогичная по функциям и устройству Академии - Ассоциация гостеприиимства штата Южная Каролина.

За время стажировки были проведены занятия более чем в 20 американских ресторанах, компаниях-производителях оборудования для ресторанов, торгово-промышленных палатах. Своими впечатлениями участники стажировки поделятся в четверг на очередном открытом заседании Правления, а также на страницах наших изданий.