28 февраля 2003 Вышел в свет долгожданный справочник "Все для отелей и ресторанов: поставщики Санкт-Петербурга", в котором представлена информация более чем о 200 компаниях-поставщиках товаров и услуг в отели и рестораны города. В справочнике следующие разделы: оснащение, оборудование, продукты, напитки, услуги.

Справочная информация о компаниях предоставлена на бесплатной основе, что гарантирует достаточную полноту информации о поставщиках. В справочнике размещены анкеты компаний и торговых марок, которые будут использованы для дополнения следующего выпуска справочника.Справочник будет бесплатно разослан во все рестораны города и области.

Ждем пожеланий по содержанию и оформлению справочника, которые обязательно будут учтены в следующем выпуске. Особенно благодарно руководство Академии будет рестораторам и отельерам, которые порекомендуют для размещения в справочнике "своих" проверенных поставщиков.