21 апреля 2003 Три дня в рамках краснодарской выставки "ЮгПищеПром" проходила региональная сессия Национальной Ассоциации Гостеприимства, которую организовывала Академия Гостеприимства.

В режиме нон-стоп проходили мастер-классы лучших питерских шеф-поваров для профессионалов Краснодара и цикл семинаров для руководителей ресторанов. Проводились также интенсивные переговоры о создании в Краснодаре организации, аналогичной Академии. Делегацию Академии составляли Николай Щербаков, Мария Попретинская, Ирина Афанасьева, Людмила Алямовская, Константин Балаханов, Сергей Шихов, Олег Новиков.

Проводились также консультации по вопросам ведения бизнеса и организации производства во время посещения ведущих предприятий гостеприимства - ресторана "Мадьяр", центра развлечений "Страйк", гостиницы "Москва".