Конкурс среди специалистов субъектов малого предпринимательства Ленинградской области по кулинарному искусству «Созвездие Ладоги - 2013».

29 октября 2013 года

Конкурс проводится Комитетом по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области при поддержке Академии Гостеприимства.

Место проведения конкурса: Ленинградская область, Выборгский район, пос. Рощино, ул. Песочная, д.1, ресторан загородного отеля «Райвола».

Цели и задачи конкурса:

Конкурс проводится в целях повышения престижа и качества обслуживания населения, совершенствования работы и обмена опытом между специалистами предприятий общественного питания Ленинградской области. Проведение конкурса должно способствовать дальнейшему развитию общественного питания, широкому ознакомлению с передовыми методами работы, ознакомлению специалистов с новыми направлениями и высококачественными продуктовыми брендами для использования их в предприятиях общественного питания и повышению престижа и популяризации профессии поваров, кондитеров, официантов, барменов.

В программе конкурса:

1. Конкурс проводится по четырем номинациям: повара – представляют технологию приготовления и демонстрируют подачу банкетного блюда; кондитеры – арт-класс; официанты – тематический стол; бармены – тематический коктейль.
2. Презентационно-дегустационные мероприятия по представлению актуальных гастрономических трендов проводит Академия Гостеприимства.

     

Временной график конкурса 29 октября:

• 9:00 – 9:15 сбор участников
• 9:15 – 9:50 жеребьевка по номинациям
• 10:00 – 6:00 конкурс по номинациям
• 12:00 – 14:00 презентационно-дегустационные мероприятия Академии Гостеприимства
• 17:00 – 18:00 церемония награждения победителей и участников конкурса

Судейство на конкурсе осуществляют ведущие специалисты ресторанного и отельного дела Академии Гостеприимства.

Генеральным партнером конкурса является компания «МЕТРО Кэш энд Керри». Официальными партнерами являются компании: «Даймонд ЛТД» и «Фарм Фритес».

Уважаемые коллеги! Приглашаем Вас посетить яркое событие для специалистов сектора HoReCa.

⤷ Приказ, положение и приложения к нему
⤷ Письмо главам администраций