26 мая 2003 На очередном заседании Правления, которое проходило в гостеприимном гранд-кафе "Картель", принимали участие рестораторы Петербурга, Мурманска, Саратова, Череповца. На заседании обсуждался вопрос отмены обязательной сертификации услуг общественного питания и введения добровольной сертификации персонала.

В состав Академии на заседании Правляния приняты новые члены: кафе "Венский лес" (Средний пр.,16\39) и компания "Валентайн-2000" (все для выпечки, Москва).