Предлагаем Вам рассмотреть возможность и целесообразность повышения привлекательности и рентабельности меню Вашего предприятия за счет повышения квалификации ключевого персонала на Высших Кулинарных Курсах по программе:

«Оригинальное гриль-меню и блюда пивной кухни из доступных продуктов»

Программа проводится 26-28 мая 2015 года в Санкт-Петербурге.

Руководит обучением известный и признанный шеф-повар: Иван Движков – повар ресторанного комплекса «Старая мельница»; шеф-консультант Академии Гостеприимства; участник и победитель международных кулинарных конкурсов.

В программе отработка следующих блюд:

• Морской окунь в пергаменте с овощами и сырным соусом;
• Салат из печени трески со свежими овощами и медово-горчичной заправкой;
• Мясо по-тайски в пите с картофельными дольками;
• Лосось в яблочном дыму со свежими салатными листьями, грейфрутом и сливочным сыром;
• Пирог из бородинского хлеба с рыбой;
• Маринованное филе судака с лимонными чипсами и зеленым картофельным пюре;
• Кальмар-гриль с печеными овощами и яблочным мармеладом;
• Телячьи котлеты с грибным соусом и картофельными монетками;
• Крем из копченой скумбрии с хрустящей чиабатой;
• Малосольная форель на овощной шубе;
• Белое мясо птицы в устрично-бамбуковом соусе со свежими овощами;
• Мясо оленя, жаренное на гриле, с грибами на картофельном дранике;
• Овощной салат с острыми сырами, оливками и красным луком;
• и др.

Участникам выдается кейс с технологическими картами на все 25 блюд программы и тематической профессиональной информацией; разрешена фото- и видеосъемка.

По окончании обучения участнику вручается сертификат Академии Гостеприимства о повышении квалификации по соответствующей теме; предприятию участника вручается сертификат Академии Гостеприимства о повышении уровня профессиональной подготовки работника.

Оказывается помощь в бронировании гостиниц. В подарок обучающимся – фирменная униформа.

Стоимость обучения – 39 000 рублей. Персоналу предприятий, входящих в НП «Академия Гостеприимства» – 50% компенсирует Академия.

Отправить заявку на участие в этом Курсе Вы можете по тел/факсу + 7 812 323 99 88, электронной почте 3239988@mail.ru или заполнить удобную on-line форму заявки

ЗАПОЛНИТЬ ЗАЯВКУ на участие on-line