Вестник Академии Гостеприимства:
4 мая 2017
Приглашаем на высшие кулинарные курсы: «Банкетные блюда. Технологии приготовления и особенности подачи»
29-30 мая 2017 года
г. Санкт-Петербург
Ведущий: Денисов Александр – главный шеф-повар отеля 5* Sokos Hotel Palace Bridge, шеф-консультант Академии Гостеприимства, обладатель Гран-При международных соревнований шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда-2013», член сборной команды России в статусе менеджера, член жюри международных соревнований шеф-поваров «Кулинарная Жемчужина 2016».
В программе отработка 20-ти банкетных блюд:
I. Банкетные блюда в персональной курсовой подаче:
- Закуски из рыбы, птицы и мяса
- Основные блюда из рыбы, птицы и мяса
II. Фуршетные старты и тапасы:
- Холодные блюда из овощей, морепродуктов, рыбы, птицы и мяса
- Горячие блюда из рыбы, птицы и мяса
Блюда приготовлены с использованием современных технологий, в том числе низкотемпературной, и молекулярной кухни.
Участникам выдается рецептуры на все 20 блюд программы; разрешена фото- и видеосъемка.
Место проведения курса: г. Санкт-Петербург , улица Заневский пост, дом 3, showroom компании «ТехноФлот».
По окончании обучения участнику вручается сертификат Академии Гостеприимства о повышении квалификации по соответствующей теме и указанием ведущего курса.
Стоимость обучения – 32 000 рублей (1 персона), НДС не облагается. Членам Академии Гостеприимства 50% компенсирует ассоциация.
Отправить заявку на участие в этом Курсе Вы можете по тел/факсу (812) 321-8-999, электронной почте 3218999@mail.ru или заполнить удобную on-line форму заявки:
