• www.vashbanket.info

Вестник Академии Гостеприимства:

Notice: Undefined variable: next in /var/www/nha.ru/data/www/nha.ru/req/engine/layouts/main/default.php on line 194
29 сентября
Высшие кулинарные курсы: «Праздничные банкетные блюда в персональной и фуршетной подачах»

26-27 октября 2017 года
г. Санкт-Петербург

Рождественская и новогодняя тематики.
Доступные продукты, оригинальные и технологичные решения.

Курс проводит : Денисов Александр – главный шеф-повар отеля 5* Sokos Hotel Palace Bridge, шеф-консультант Академии Гостеприимства, обладатель Гран-При международных соревнований шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда-2013», член сборной команды России в статусе менеджера, член жюри международных соревнований шеф-поваров «Кулинарная Жемчужина 2016».

В программе:

I. Банкетные блюда в персональной курсовой подаче:

  • Салаты
  • Холодные и горячие закуски из рыбы, морепродуктов, мяса и птицы, овощей
  • Основные блюда из рыбы, птицы и мяса
  • Гарниры
  • Соусы
  • Сорбеты

II. Банкетные блюда в фуршетной подаче:

  • старты и тапасы из рыбы, морепродуктов, мяса и птицы, овощей
  • горячие фуршетные блюда из рыбы, птицы и мяса

Блюда приготовлены с использованием современных технологий. Участникам выдается рецептуры 20 блюд программы; разрешена фото- и видеосъемка.

Место проведения курса: г. Санкт-Петербург, Академия Гостеприимства.

По окончании обучения участнику вручается сертификат Академии Гостеприимства о повышении квалификации по соответствующей теме. Стоимость обучения – 32 000 рублей. Персоналу предприятий, входящих в НАОР «Академия Гостеприимства» – 50% стоимости обучения компенсирует партнерство. НДС не облагается.

ЗАПОЛНИТЬ ЗАЯВКУ на участие on-line