• www.vashbanket.info

Вестник Академии Гостеприимства:
30 июля
XI Конгресс рестораторов и отельеров Северо-Запада России
23 июля 2019 года в отеле Sokos Hotel Palace Bridge проведен XI Конгресс рестораторов и отельеров Северо-Запада России, организованный Национальной ассоциацией отелей и ресторанов «Академия Гостеприимства». Миссией ежегодных Конгрессов Академии Гостеприимства является представление операторам рынка индустрии полной картины профильного и смежных рынков, тенденций, возможностей и рисков ближайших периодов, позволяющей повысить обоснованность принимаемых управленческих решений.

: превью

В XI Конгрессе приняли участие более 200 руководителей отелей и ресторанов Санкт-Петербурга, Москвы, Карелии, Ленинградской, Вологодской, Новгородской, Псковской, Свердловской областей. Качество предложенной участникам информации обеспечено высоким уровнем компетентности спикеров Конгресса, в роли которых выступили руководители городских и областных Комитетов, Общественного совета при Губернаторе, национальных и региональных ассоциаций, признанные эксперты и бизнес-консультанты. В программе пленарных заседаний Конгресса спикеры подняли самые актуальные вопросы развития индустрии:
  • «Анализ рынка предприятий общественного питания Ленинградской области. Тенденции развития» - Нерушай Светлана Ивановна, председатель Комитета по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области;
  • «Регулирование рекламной деятельности и внешнего оформления предприятий индустрии гостеприимства» - Крутоверцев Артем Георгиевич, заместитель председателя Комитета по печати и взаимодействию со средствами массовой информации Администрации Санкт-Петербурга, Ефименко Оксана Анатольевна, начальник отдела городской рекламы и информации по печати и взаимодействию со средствами массовой информации Администрации Санкт-Петербурга;
  • «Состояние и перспективы общественного питания Санкт-Петербурга» - Литвенюк Алексей Михайлович, начальник отдела торговли и общественного питания Комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Администрации Санкт-Петербурга;
  • «Состояние туристического рынка Санкт-Петербурга. Классификация отелей» - Мацарин Андрей Сергеевич, генеральный директор СПб ГБУ «Конгресно-выставочное бюро»;
  • «Проблемы малого бизнеса в СПб и ресурсы их решения» - Жукова Ольга Дмитриевна, исполнительный директор Общественного Совета по развитию малого предпринимательства при Губернаторе Санкт-Петербурга;
  • «Развитие ресторанного бизнеса России: возможности и угрозы» - Бухаров Игорь Олегович, президент Федерации рестораторов и отельеров, Гарбар Леонид Петрович Президент Федерации рестораторов и отельеров Санкт-Петербурга;
  • «Актуальные проблемы обеспечения пожарной безопасности отелей и ресторанов» - Сенькин Сергей Сергеевич, заместитель начальника Отдела оказания государственных услуг Управления надзорной деятельности и профилактической работы Главного управления МЧС России по г. Санкт-Петербургу;
  • «Меркурий» - новые требования государства с 01.07.2019. Маркировка табака. Как не попасть на штрафы со стороны государства и жить спокойно?!» - Кубасов Евгений, руководитель регионального отдела компании «Docsinbox»;
  • «Современные тенденции управления производством ресторанов» - Бахтин Максим, генеральный директор компании «Время есть».
  • «Программы поддержки бизнеса в Санкт-Петербурге» - Афонина Екатерина, руководитель Центра сертификации, стандартизации и испытаний Фонда развития субъектов малого и среднего предпринимательства в СПб
Пространство для делового общения было дополнено мини-выставкой компаний-поставщиков индустрии: «Дюни», «Эколаб», «ФТМ клуб», «Арома груп», «Фарм Фритес», «Свой вкус», «Элис Марин», «Сириус», а также дегустационно-презентационным фудкортом в исполнении ведущих шеф-поваров Санкт-Петербурга.