29 марта 2004 Вышли в свет и рассылаются новые номера журнала "Ресторанное Дело" и альманаха "Ресторан Эксклюзив".

Журнал "Ресторанное Дело" №8 содержит информацию о новых членах Академии, участии Академии в выставках, создании ассоциации китайских рестораторов, статьи о дизайне и архитектуре мини-отеля, работе с жалобами клиентов, психологической безопасности персонала, прибыльности ресторанов при отелях и другие полезные материалы.

Альманах "Ресторан Эксклюзив" №10 вышел в формате второго выпуска справочника "Все для отелей и ресторанов: Каталог поставщиков Санкт-Петербурга". В нем размещена хорошо структурированная информация о компаниях-поставщиках отелей и ресторанов, а также о представляемых ими торговых марках. В справочнике пять крупных разделов: оснащение, оборудование, продукты, напитки, услуги - каждый из которых разбит на 5-10 подразделов.

Все представленные в справочнике компании рекомендованы рестораторами и отельерами, входящими в Академию.
Просим известить дирекцию Академии в случае неполучения Вами журнала и альманаха.