29 июля 2004 Вышел в свет юбилейный, десятый номер журнала "Ресторанное Дело", который является единственным немосковским профессиональным изданием и продолжателем традиций одноименного издания, выходившего в Петербурге-Петрограде с января 1911 по июль 1917 года. Начата рассылка журнала, гарантированно журнал получат члены Академии и подписчики, тираж номера 5000 экз.