7 мая 2001 Завтра, 8 мая, начинается семинар-тренинг по организации обслуживания. Ведет тренинг Мария Попретинская. Примечателен тренинг тем, что впервые он проводится не в Петербурге. Участники тренинга руководители ресторана "При Дворе" (Великий Новгород), и проводится тренинг в этом ресторане. Возможно к группе присоединяться руководители других ресторанов В. Новгорода.