16 мая 2001 С 21 по 25 мая 2001 года Академия проводит эксклюзивный семинар-тренинг "Маркетинг и менеджмент в ресторане". Ведущий - член Правления Академии, консультант по вопросам менеджмента, маркетинга и управления персоналом Петр Капустин. Семинар пройдет в ресторане "Пушкарь", ежедневно с 10-00 до 15-00. Для иногородних готовится культурная программа и индивидуальная программа знакомства с менеджментом самых известных ресторанов города.