ПРОГРАММА
V КОНГРЕССА РЕСТОРАТОРОВ И ОТЕЛЬЕРОВ
СЕВЕРО-ЗАПАДА РОССИИ
26 июля 2013 года
Тема: «Индустрия гостеприимства:
состояние и новые возможности»

Место проведения: Санкт-Петербург, В.О., Биржевой пер., д.2-4, Sokos Hotel Palace Bridge

11:00-12:00 - Регистрация участников, work-shop "Новое для HoReCa".

12:00-14:00 - Пленарное заседание Конгресса:

12:00-12:40 - Вступительное слово. "Основные проблемы ресторанного и гостиничного бизнеса Северо-Западного региона" - ЩЕРБАКОВ Николай Викторович, президент Национальной Ассоциации Гостеприимства, директор НП "Академия Гостеприимства";

12:40-13:10 - "Состояние и перспективы въездного туризма в Санкт-Петербурге" – КУЗНЕЦОВ Лев, заместитель директора Агентства городского маркетинга;

13:10-13:40 - "Рынок недвижимости Санкт-Петербурга для общепита" - ПАВЛОВА Лилия, руководитель отдела торговой недвижимости ASTERA в альянсе с BNP Paribas Real Estate;

13:40-14:10 - "Статистика рынка труда индустрии гостеприимства: состояние и тренды" – РОЗАНОВА Анастасия, PR-менеджер ИД «Работа Для Вас» (сайт spb.rabota.ru);

14:10-15:30 – кофе-пауза, work-shop "Новое для HoReCa"» с презентационно-дегустационным кортом и показательными выступлениями ведущих отечественных и зарубежных шеф-поваров.

15:30-17:30 - Пленарное заседание Конгресса (продолжение):

15:30-16:00 – «Проблемы сервиса в российских отелях и ресторанах глазами иностранца» - БОГАРТС Мартен, генеральный директор консалтинговой компании «Богартс Батлерс»

16:00-16:30 – «Почему не стоит бояться плохих отзывов о вашем ресторане и другие простые правила общения с клиентами в Интернете» - БЕЛЯЕВА Маргарита, главный редактор портала о ресторанах Петербурга Restoclub.ru;

16:30-17:00 - «Защити и сохрани… своё имя. Регистрация и защита названия ресторана/отеля, торгового знака, бренда: технология и сложные вопросы» - НОВОСЕЛЬЦЕВ Дмитрий, патентный поверенный компании «Петропатент»;

17:00-17:30 - «Кофе в ресторане: фишка или гиря» - МАКАРЕНКОВ Иван, президент Академии высшего кофейного мастерства

18:00-23:00 – Торжественный ужин, посвященный Конгрессу и Дню рождения Академии Гостеприимства