Академия Гостеприимства организовала и провела 24 марта XI Международные соревнования шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок Кубков «Балтийская Кулинарная Звезда». Традиционно соревнования проводились в рамках выставки «ExpoHoReCa» в Петербургском СКК.

Профессиональная аудитория индустрии гостеприимства из Санкт-Петербурга и других городов России наблюдала выступления шеф-поваров высочайшего уровня из Финляндии, России, Эстонии, Латвии, Литвы. Все участники соревнований еще раз доказали отличный уровень подготовки и свое неповторимое мастерство в упорной борьбе за первенство.

Впервые соревнования проводились в командном формате. Команды всех стран-участниц, состоящие из 3-х специалистов, выступали одномоментно в номинации «Балтийский обед».

В течение 3-х часов, в специально оборудованном боксе, три шеф-повара готовили обед из трех блюд с национальными гастрономическими мотивами своей страны - а именно: холодную закуску, суп, основное блюдо на 1 персону. Приготовить обед следовало из продуктов «черного ящика», содержащего три основных ингредиента, с которыми команды познакомились в момент начала соревнований.

В жюри Кубка Кубков «Балтийская Кулинарная Звезда» были представлены авторитетные специалисты, руководители профессиональных объединений своих стран: Рудольф Виснапу (Эстония), Светлана Рыжкова(Латвия), Гечиене Алдона (Литва), Кеннет Линдберг (Финляндия), Денис Кондаков (Россия). Руководил работой жюри председатель - Серж Фери (Франция).

Составы команд и результаты XI Международных соревнований шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок Кубков «Балтийская Кулинарная Звезда - 2015»:

Дипломанты Кубка – выступавшая вне конкурса команда молодых поваров Финляндии:

• Nieminen E - manager
• Seppa Karoliina
• Kylvaja Nea
• Virta Aleksi

Бронзовые призеры - команда России:

• Денисов Александр - manager
• Гребенщиков Артем
• Богданов Александр
• Селиванов Сергей

Серебряные призеры – команда Латвии:

• Dukalskis Juris – manager
• Astics Maris
• Zvidrinsh Dinars
• Stroda Kristine

Золотые призеры – команда Литвы:

• Praspaliauskas Deivydas – manager
• Koncejalov Pavel
• Vornik Nikita
• Burinskas Laurynas

Гран При соревнований\обладатель Кубка Кубков – команда Эстонии:

• Upeniek Vladimir - manager
• Guseeva Anastassia
• Gurjanov Pavel
• Fedorov Dmitry

Академия Гостеприимства благодарит компании, которые поддержали XI Международные соревнования шеф-поваров стран Балтийского моря – Кубок Кубков «Балтийская Кулинарная Звезда-2015»:

Компания «PepsiCo» - один из мировых лидеров по производству продуктов. В блюдах корта использована молочная линия продуктов ТМ «Домик в деревне» компании «PepsiCo».

Компания «Технофлот» - технологическое оборудование для отелей и ресторанов.

Компания «МАРР РУССИЯ» - Санкт-Петербургский филиал - крупнейший дистрибьютор продукции известных производителей мяса, рыбы и морепродуктов, бакалеи, сыров, растительных и оливковых масел, плодоовощной продукции, кондитерских изделий.

Компания «Фарм Фритес Бихиир Б.В.» - голландский лидер в области переработки и производства продукции из картофеля. Контактное лицо: Малкова Наталия, тел: 8 911 112 05 36

Компания «ПК «Петербургский» - производитель и поставщик в сектор HoReCa высококачественных майонезов, соусов, кетчупов.

Комитет по продвижению клюквы США – сушеная клюква из США. Контактное лицо: Семенова Анастасия, т. 8 904 637 69 28.

Торговая компания «АгроФудс» - комплексные поставки продуктов питания в предприятия сектора HoReCa.

Компания «Калина Фуд Сервис» - комплексные поставки продуктов питания из Европы: хлебобулочные изделия, замороженные грибы и др.

Компания «Фанагория» - производство и поставки вин для отелей и ресторанов Контактное лицо: Жилова Ольга, тел: 8 911 931 70 90

Компания «Северное сияние» - поставка рыбной продукции, свежих овощей и фруктов из многих стран мира и других продуктов от ведущих отечественных производителей.

Компания «Диалог Интер Лтд» - поставка снеков из морепродуктов для отелей и ресторанов.

Компания «Kasumi - японские ножи» - японские профессиональные ножи и аксессуары для производства и сервиса.

Компания «Мир Посуды» - поставки посуды и кухонного инвентаря для отелей, ресторанов и других предприятий общественного питания.

Компания «АНТ-Альянс» - оснащение ресторанов и гостиниц хозяйственно-бытовыми товарами.

Компания «Мастерская текстиля» - профессиональная одежда и текстиль для ресторанов и отелей.

Компания «TV Rent» - техническое обеспечение мероприятий – экраны, трансляции.

Спасибо всем участникам за то, что смогли приехать в Санкт-Петербург и принять участие в XI Международных соревнований шеф-поваров стран Балтийского Моря – Кубок Кубков «Балтийская Кулинарная Звезда». Мы сделали большой праздник для людей, продемонстрировали высочайшее искусство поваров, мы сдружились на нашей маленькой планете.

Мира всем и добра! Спасибо! До встречи в Петербурге!