Вестник Академии Гостеприимства:
Подписка на RSS. Новости

19 июня 2015 Июльские мастер-классы с презентационно-дегустационным кортом
19 июня 2015 Мастер-класс «Блюда летнего меню ресторана из доступных продуктов»
Продукты в зоне доступа
Более 200 руководителей и шеф-поваров ресторанов Санкт-Петербурга, Ленинградской области, Пскова и Новгорода приняли участие в мастер-классах Продуктового Салона 16 июня, который проведен Академией Гостеприимства. Участники в живую познакомились с технологией приготовления 21 блюда в исполнении известных шеф-поваров города - Сержа Фери ( «Астория»), Кеннета Линдберга (Sokos Hotel Palace Bridge), Гекхана Базая (Генконсульство Турции), Сергея Селиванова («Русская рыбалка»), Артема Гребенщикова («Эрарта»), Александра Богданова («Горохов»). Подробнее...
18 июня 2015 Саша Алмазова и Non Codenza в ресторане MEATHEAD
Meat Head
Лето в Петербурге только вступает в свои права, хочется чуть ускорить процесс и уже полностью ощутить это приятное и радостное состояние! Ресторан MEAT HEAD знает как создать атмосферу прадника, поэтому приготовилдля любимых гостей особенный подарок – это очаровательная Саша Алмазова с бэндом Non Codenza. Настоящие первооткрыватели томного соула и зажигательного фанка в Петербурге перенесут гостей вечера в атмосферу летней безмятежности. Подробнее...
12 июня 2015 Приглашаем на семинар-практикум: «Служба питания отеля (F&B). Сервис в ресторане. Roomservice. Шведский стол»
Правильная кухня
Приглашаем специалистов службы питания Вашего предприятия принять участие в швейцарско-российской программе повышения квалификации персонала. Программа проводится с 23 по 25 июня 2015 года. Руководитель программы: Карстен Альберт (Швейцария) – владелец и управляющий директор швейцарской компании «CA-CH Consulting» – члена Swiss Hotel Association с опытом работы в отелях «InterContinental» (Берлин), «Park Hotel Adler» (Хинтерцартен), «Kempinsky Grand Hotel des Bains» (Сант-Мориц) и др. Подробнее...
9 июня 2015 Приглашаем на продуктовый салон с презентационно-дегустационным кортом «Продукты в зоне доступа»
8 июня 2015 Итальянские каникулы в MEAT HEAD с Vittorio Di Sora
Meat Head
С 9 – 14 июня в ресторане MEAT HEAD пройдут гастроли известного итальянского шеф-повара Витторио Ди Сора, мастера аутентичной итальянской кухни. Классика итальянских блюд в авторской интерпритации, простота и лаконичность в удивительном сочетании с ярким запоминающимся вкусом! Витторио, долгое время проработавший в знаковых итальянских ресторанах Лондона, создал эксклюзивное меню из своих коронных блюд, специально для ресторана MEAT HEAD, как всегда радуя своих поклонников авторской подачей и совершенством вкусовых ощущений. Подробнее...
6 июня 2015 Мы запускаем новое летнее меню и паназиатские завтраки в PARADISE!
PARADISE café&bar
Летнее меню PARADISE создавалось под чутким руководством бренд-шефа Тараса Жемелко, который сумел остаться неизменно оригинальным и создать новые вкусные блюда. Традиционный китайский холодный суп, нежное филе щуки WOK, сочные шашлычки из цыпленка и самое необычное блюдо этого сезона - картофель с лососем, подача которого удивит даже самого привередливого гурмана. Освежающий вкус лета подарят летние лимонады, фруктовые смузи зарядят энергией на целый день. Подробнее...
5 июня 2015 Летнее предложение в ресторане MEAT HEAD
Meat Head
В Петербург пришло долгожданное лето – время романтики, зеленых парков и скверов, теплых белых ночей и фонтанов! Ресторан MEAT HEAD открывает новый летний сезон, а это значит, что пора встречать яркое и освежающее меню от шеф-повара Тараса Жемелко, которые не перестает удивлять гостей своими новинками! Результатом его смелых экспериментов стало обилие летних деликатесов, приправленных легкостью и изысканностью сочетаний в эксклюзивной подачей. Подробнее...
22 мая 2015 Приглашаем на бесплатный семинар «Директору на заметку: сколько стоят ошибки в первичных документах»
18 мая 2015 Открытие летней террасы в ресторане PARADISE
14 мая 2015 Приглашаем в «ЛЕНЭКСПО» на 13-й общенародный праздник корюшки
16-17 мая 2015 года в «ЛЕНЭКСПО» состоится традиционный общегородской пикник под открытым небом! Каждую весну Санкт-Петербург наполняет характерный запах свежих огурцов – это пахнет корюшка, любимейшая рыбка петербуржцев. В этот период она проходит через Неву на нерест большими косяками. И часть ее испокон веков попадает на стол горожан. Ежегодный «Праздник Корюшки» – важное общественное событие для всего города. В нем ежегодно принимают участие более 50 тысяч человек, вне зависимости от возраста, социального статуса и интересов. Подробнее...
13 мая 2015 Приглашаем на высшие кулинарные курсы: «Оригинальное гриль-меню и блюда пивной кухни из доступных продуктов»
Высшие кулинарные курсы
Предлагаем Вам рассмотреть возможность и целесообразность повышения привлекательности и рентабельности меню Вашего предприятия за счет повышения квалификации ключевого персонала на Высших Кулинарных Курсах по программе: «Оригинальное гриль-меню и блюда пивной кухни из доступных продуктов» . Программа проводится 26-28 мая 2015 года. Руководит обучением известный и признанный шеф-повар: Иван Движков - повар ресторанного комплекса «Старая мельница»; шеф-консультант Академии Гостеприимства; участник и победитель международных кулинарных конкурсов. Подробнее...
6 мая 2015 Может ли Псковская область привлекать туристов не памятниками, а едой?
29 апреля 2015 Уважаемые дамы и господа, MEAT HEAD jazz hall открывает свои двери!
24 апреля 2015 Открыта общественная оценка экостандарта для гостиниц и других средств размещения
Продукты – в зоне доступа
Приглашаем экспертов гостиничной отрасли к общественной оценке проекта обновленного стандарта «Листок жизни» для услуг средств размещения. Обновленный стандарт СТО-56171713-007-2015 «Услуги средств размещения. Требования экологической безопасности и методы оценки», разработанный в рамках системы добровольной экологической сертификации по жизненному циклу «Листок жизни» предназначен для гостиниц, апартотелей, сюит-отелей, мотелей, хостелов, курортных отелей, кемпингов, баз отдыха, туристических баз и центров отдыха. Подробнее...
23 апреля 2015 Приглашаем на Продуктовый салон и презентационно-дегустационный корт «Продукты в зоне доступа»
21 апреля 2015 Приглашаем на семинар-практикум: «Управление персоналом и финансами ресторана»
14 апреля 2015 Весеннее предложение в ресторане MEATHEAD
9 апреля 2015 Приглашаем 22-24 апреля на эксклюзивный семинар-тренинг по сервисным технологиям в отеле
Семинар
Семинар-тренинг рассчитан на подготовку собственного внутреннего тренера отеля из числа опытных и подготовленных горничных и администраторов или повышение квалификации действующего тренера, разработан и проводится Maria Hallsworth (Попретинская) – членом Правления Академии, опыт работы тренинг-менеджером отелей***** - Гранд Отеля Европа, Kempinsky (ОАЭ), Coco Palm (Мальдивы), Астория; директором по обучению и качеству отеля***** Коринтия Невский Палас. Подробнее...
6 апреля 2015 Первая в России отельно-маркетинговая конференция пройдет в Москве
1 … 7891011121314151617 … 123